होममेड वेजीटेबल मसाला

बाजार के मसालों में वो बात कहां जो घर के मसालों में होती है। खुशबू और शुद्धता दोनों अलग हटकर होती है। तो फिर घर में बनाइए सब्जी मसाला। पैसे भी बचेंगे और बाजार के मसाले से कहीं ज्यादा टेस्ट भी बढ़ाएगा आपकी रेसिपीज का...आइए जानते हैं इसे बनाने की विधि...

सामग्री

साबुत धनिया-आधा प्याला, सौंफ-आधा प्याला, राई-एक बड़ा चम्मच, जीरा-एक बड़ा चम्मच, मेथीदाना-आधा चम्मच, काली मिर्च-दो बड़ा चम्मच, लौंग-7 से 8, बड़ी इलायची-दो , हरी इलायची-2, तेजपत्ता-4, दालचीनी-एक टुकड़ा, सौंठ पाउडर-एक छोटा चम्मच, लाल मिर्च साबुत-8 से 10, जावित्री-आधा छोटा चम्मच।

यूं बनाएं

जावित्री व सौंठ को छोड़कर सारी सामग्री सूखी कड़ाही में मंदी आंच पर भूनें। हल्की खुशबू आने पर उतार कर ठंडा कर लें। अब जावित्री और सौंठ मिलाएं। सारे मसाले ग्राइंडर में बारीक पीसकर रख लें। किसी भी सब्जी में ऊपर से थोड़ा-सा बुरकें। इसे एयर टाइट जार में रखना आवश्यक है।