बरसात में खाएं गर्मागम नूडल्स समोसे

बच्चों को नूडल्स बहुत पसंद होते हैं, लेकिन हमेशा एक ही एक डिश बनाकर आपका बोर होना लाजमी है। अगर आप नूडल्स से कुछ अलग डिश बनाना चाहती हैं तो इससे समोसा बना सकती हैं। ये बच्चों को तो अच्छे लगेंगे ही बड़े भी इसे चाव से खाएंगे। बस आपको बनाने से पहले इन बातों पर ध्यान देना है:

आवश्यक सामग्री 1 कप उबले हुए नूडल्स 5-6 लहसुन की कलियां, कटी हुई 1 प्याज, बारीक कटा हुआ 1 शिमला मिर्च, बारीक कटी हुई 1 गाजर, बारीक कटा हुआ 1 कप पत्तागोभी, बारीक कटी हुई स्वादानुसार नमक 2 छोटा चम्मच सोया सॉस 2 कप मैदा 1 कप आटा 1 छोटा चम्मच विनेगर 1 छोटा चम्मच अजीनोमोटो आधा छोटा चम्मच कलौंजी तलने के लिए तेल एक छोटा चम्मच अजवाइन इस तरह करें तैयार: सबसे पहले एक पैन में तेल गर्म करके इसमें लहसुन और प्याज डाल दें।

अब इसमें गाजर, शिमला मिर्च और पत्तागोभी डालकर 2-3 मिनट तक भूनते रहें। फिर नमक, सोया सॉस , विनेगर, अजीनोमोटो और उबले नूडल्स मिक्स करें। समोसे में भरावन के लिए मिश्रण तैयार है। अब एक बर्तन में मैदा, आटा, नमक, कलौंजी, अजवाइन और तेल मिलाकर पानी से आटा गूंद कर 30 मिनट के लिए गीले कपड़े से ढककर रख दें। तैयार आटे की छोटी लोइयां बनाएं।

हर लोई को पूरी के आकार में बेलकर बीच में से आधा काट लें। फिर इसमें बीच में नूडल्स रखकर समोसे के आकार में बनाएं. पानी लगाकर किनारे आपस में चिपका लें। इसी तरह सभी लोइयों से समोसा तैयार कर लें। अब एक कड़ाही में तेल डालकर गर्म होने के लिए तेज आंच में रखें। जब तेल गर्म हो जाए तो इसमें समोसे डालकर सुनहरा होने तक तल लें। आप चाहें तो इसे चटनी या सॉस के साथ सर्व कर सकती हैं।