मेहमानों को खिलाएं ब्रेड मलाई इन पनीर रबड़ी

मेहमानों के सामने अगर आप भी मिठाई की वैराइटी रखने के शौकीन हैं तो आपको यह रेसिपी जरूर ट्राय करनी चाहिए। ब्रेड मलाई इन पनीर रबड़ी बहुत ही खास रेसिपी है और इसे बनाने के लिए आपको थोड़ी मेहनत भी करनी होगी। पर वो कहते हैं न कि मेहनत का फल मीठा होता है। यह सच में मीठा ही है। यहां पढ़ें ब्रेड मलाई इन पनीर रबड़ी की रसिपी -

ब्रेड मलाई इन पनीर रबड़ी

सामग्री -

ब्रेड स्लाईस - दो

भरावन के लिए -

काजू टुकड़े - एक बड़ा चम्मच
कटे पिस्ता - एक छोटा चम्मच
कटे बादाम - एक छोटा चम्मच
मावा - 2 बड़े चम्मच
पिसी चीनी - एक छोटा चम्मच

रबड़ी के लिए -

दूध - 800 मिली.
पनीर - 50 ग्राम
केसर धागे - 10-12 लच्छे
चीनी - स्वादानुसार

अन्य सामग्री -

गुलाबजल - एक छोटा चम्मच
चांदी का वर्क - एक

यूं बनाएं -

ब्रेड स्लाइस के किनारे काट कर उसके लंबाई में तीन हिस्से कर लें। मावा मैश कर एकसार करें और इसमें चीनी सहित भरावन सामग्री मिला लें। केसर एक चम्मच गुलाबजल में भिगो दें। पनीर कद्दूकस कर लें। दूध को एक भारी तले वाले बर्तन में करके गैस पर रखें। एक उबाल आने के बाद गैस धीमी आंच पर कर दें और दूध पकने दें। बीच-बीच में चलाती रहें। जब दूध आधा रह जाए, तब चीनी मिलाएं, पनीर व घुली केसर मिला दें। पांच-७ मिनट बाद गैस बन्द कर दें। ठंडा होने पर फ्रिज में रख दें। चांदी का वर्क खोलें और एक प्लेट पर फैला लें। ब्रेड को पानी डिप कर तुरन्त निकालें, इसमें भरावन रखकर रोल बना दें और वर्क पर रख दें। इस तरह सब तैयार कर लें और वर्क पर थोड़ी-थोड़ी दूरी पर रख दें। फिर इन पर वर्क लपेट दें। खाते समय सर्विंग प्लेट में रबड़ी करें और उस पर ब्रेड सजाएं।

मूंग दाल के लड्डू

सामग्री -

मूंग की धुली दाल - एक कप
चीनी - पौन कप
देशी घी - पौन कप
इलायची पाउडर - एक छोटा चम्मच
बादाम-पिस्ता कतरन - आवश्यकतानुसार

यूं बनाएं -

सबसे पहले मूंग की दाल को धोकर साफ करें फिर इसे दो-ढाई घंटे के लिए भीगने दें। फिर इसका पानी निथार कर इसे कपड़े पर फैलाएं। पूरी तरह सूख जाने पर इसे मिक्सी में पीस लें। अब एक अलग पैन में देशी घी गर्म कर पिसी दाल को डालकर धीमी आंच पर लगातार हिलाते हुए पकाएं। जब दाल हल्की सुनहरी रंगत की हो जाए व इसमें सौंधी खुशबू आने लगे तो गैस बंद कर इसमें इलायची पाउडर व कटे बादाम-पिस्ते मिलाएं। अब इसमें पिसी डालकर अच्छी तरह मिलाएं व तैयार मिश्रण से मध्यम आकार के लड्डू बनाकर पिस्ता कतरन से सजाकर सर्व करें।

अगर आप भी खाना बनाने के शौकीन हैं और कुछ ऐसी डिशेज बनाते हैं जिन पर आपको हर बार तारीफें मिलती हैं तो अब हम आपको अपनी इस कला के प्रदर्शन के लिए प्लैटफॉर्म देने जा रहे हैं। आप अपनी खास रेसिपीज पत्रिका डॉट कॉम के साथ शेयर कर सकते हैं। कंमेंट बॉक्स में अपनी रेसिपी हमें लिख भेजें। आप अपनी रेसिपी का वीडियो भी हमारे साथ शेयर कर सकते हैं। चुनिंदा रेसिपीज को पत्रिका डॉट कॉम पर फीचर भी किया जाएगा। तो देर किस बात की, लिख भेजिए हमें अपनी स्पेशल रेसिपी।