हरे छोलो का मिनी केक

सामग्री
हरे छोले-1/4 कप, मैदा-1/4 कप, आटा-1/4 कप, बेकिंग पाउडर-1/4 छोटा चम्मच, खाने का सोडा-1/4 छोटा चम्मच, कंडेंस्ड मिल्क-100 ग्राम, पानी-1/4 कप, वनिला एसेंस-2 बूंद, रिफाइंड तेल-1/4 कप, नारियल चूरा-एक बड़ा चम्मच, खजूर पेस्ट-सजावट के लिए।

यूं बनाएं
हरे छोले दरदरे पीस लें। कंडेंस्ड मिल्क और रिफाइंड तेल को मिलाकर फेंटें। दरदरे छोले और नारियल चूरा भी इसमें मिला दें। आवश्यकतानुसार पानी डालते हुए थोड़ा और फेंटें। वनिला एसेंस भी मिला लें। मैदा, आटा, बेकिंग पाउडर, सोडा मिलाकर 3-4 बार बारीक छलनी से छान लें। कंडेंस्ड मिल्क वाले मिश्रण में मिलाकर एक ही तरफ खूब फेंटें। तैयार मिश्रण को चिकनाई लगे मिनी केक टिन में डालें। प्री-हीटेड ओवन में 180 डिग्री सेंटीग्रेट पर 40 मिनट तक बेक करें। ठंडा होने पर ओवन से निकाल लें। खजूर पेस्ट से सजावट करें।