वेज चाइनीज सिजलर पौष्टिक और टेस्टी भी

चाइनीज डिश होने के कारण यह टेस्टी होने के साथ पौष्टिक है। इसमें कई सब्जियां डलने से ऊर्जा का स्तर बढ़ता है। बड़े व बच्चे सभी को यह पसंद आती है।

सामग्री-

सफेद उबले हुए और फ्राइड नूडल्स
उबले आलू
पनीर
शिमलामिर्च
प्याज
मैदा
कॉर्नफ्लोर
खाने वाला रंग
कालीमिच
नमक
बारीक कटा लहसुन व अदरक
सिरका

विधि –

एक बाउल में थोड़ा मैदा, कॉर्नफ्लोर, चुटकीभर रंग, थोड़ी कालीमिर्च, नमक डालकर इसका पेस्ट बनाएं। इसमें पनीर के टुकड़े डिप कर तेल में फ्राई करें। एक प्लेट में उबले आलू लेकर उसमें एक चम्मच कॉर्नफ्लोर व मैदा, नमक, कालीमिर्च मिलाकर मिक्स करें। छोटी लोई बनाकर तलें। फिर अलग पैन में दो चम्मच तेल डालकर लहसुन-अदरक डालें। सब्जियों को काटकर डालें व पकाएं। इसमें कालीमिर्च, नमक, सोया सॉस, सिरका डालकर गाढ़ा होने तक पकाएं। दूसरी तरफ सिजलर ट्रे को अच्छे से गर्म कर इसमें पत्तागोभी के पत्ते बिछाएं। इसपर पनीर व आलू के फ्राई टुकड़े रख दें। साथ में डीप फ्राई की गई और उबली चाउमीन डालने के बाद ग्रेवी डालकर गर्मागर्म सर्व करें।

व्रत ही नहीं नाश्ते में भी फायदेमंद साबुदाना वड़ा

१०० ग्राम साबुदाने से लगभग ३५५ कैलोरी ऊर्जा मिलती है। इसलिए इसे उपवास के अलावा किसी भी दिन नाश्ते में खा सकते हैं। इसमें प्रोटीन भरपूर होता है।

सामग्री-

दो उबले आलू
एक कटोरी साबुदाना (रातभर पानी में भीगा हुआ)
हरी मिर्च
काली मिर्च
जीरा (एक चम्मच साबुत व पिसा दोनों)
हरा धनिया
सेंधा नमक

विधि-

एक बड़े बाउल में साबुदाना लेकर इसमें दोनों आलुओं को अच्छे से मैश कर मिलाएं। इसके बाद इसमें एक चम्मच जीरा, आधा चम्मच जीरा पाउडर, बारीक कटी हरी मिर्च, कालीमिर्च, स्वाद के अनुसार सेंधा नमक व धनिया मिलाएं। हाथों से मिश्रण को अच्छे से मिक्स करें। इसके बाद इनकी मध्यम आकार की लोइयां बना लें। एक पैन में कुकिंग ऑयल गर्म करें। अच्छे से गर्म होने के बाद लोइयों को इसमें डालें। तुरंत इन्हें हिलाएं नहीं वर्ना ये टूट सकती हैं। हल्का भूरा होने तक फ्राई करें। प्लेट में निकालकर दही या हरी चटनी के साथ सर्व करें।