किचन स्टोरी: तंदूरी रोटी घर पर बनाएं, जानिए आसान तरीका

सीमा यादव ने बताया घर पर तंदूरी रोटी बनाने का आसान तरीका।

आगरा। अभी तक आपने रेस्टोरेंट, शादी पार्टियों में ही तंदूर की रोटी खाई होगी, लेकिन यदि आप चाहते हैं, कि अपने घर तंदूर की रोटी बनाकर सभी को परोसें, तो इसके लिए बेहद ही आसान तरीका है। श्याम नगर कॉलोनी की रहने वाली सीमा यादव ने बताया घर पर तंदूरी रोटी बनाने का आसान तरीका।

पहले तैयार करें ये सामग्री
गेंहू का आटा 3 कप
दही ½ कप
तेल 2 चम्मच
घी 2 से 3 चम्मच
नमक स्वादानुसार
अजवाइन

इस तरह बनायें तंदूरी रोटी
सीमा यादव ने बताया कि एक बर्तन में गेंहू का आटा तीन कप, दही आधा कप, तेल दो चम्मच, घ्ज्ञरी दो से तीन चम्मक और नमक स्वादानुसार, अजवाइन को लेकर मिक्स करें और इसे पानी से गूंथ लें। इसे गूंथने के बाद साफ कपड़े से ढ़ककर रख दें।

कड़ाही को बना लें तंदूर
कड़ाही को तंदूर बनाना होगा, इसके लिए आपको कुछ खास नहीं करना, बस कड़ाही को आंच पर उल्ट करके रखना होगा औ इसे गरम होने दें। तैयार आटे की गोलियां तैयार कर लें और हाथ से गोल करके सूखे आटे की मदद से इसे बेले। इसे रोटी के आकार का बना लें। अब इसमें चम्मच की सहायता से घी फैलाकर रोटी पर एक परत बना दें और इस बेली हुई रोटी को मध्य भाग से आधा काट कर गोल घूमते इसे दबाकर हाथ से चपटा करें और पुनः बेल लें।

इस तरह सेकें रोटी
इस रोटी पर ब्रश की सहायता से पानी लगाकर इसे गरम तवे पर डालें और सेंकना शुरू करें। कड़ाही का गहरा या अंदर वाला हिस्सा उथला हुआ आग के ऊपर होना चाहिए, इससे रोटी को एक तरफ गरम कड़ाही की तली से ताप मिलेगा और दूसरी तरफ सीधे आग का गर्मी भी रोटी पर पड़ेगी। जब रोटी पर लाल भूरे धब्बे से पड़ने लगे तो इसे कड़ाही से हटा लें और बाकी बचे लोइयों को इसी विधि की सहायता से कड़ाही में सेंकें।