बाजार से आपके घर आई हल्दी और काली मिर्च असली है या मिलावट वाली, ऐसे करें पहचान

अंबिकापुर. आज के दैनिक जीवन में मिलावट खोर चंद रुपयों की लालच में लोगों की सेहत के साथ खिलवाड़ कर रहे हैं। खान-पान की चीजों में मिलावट आम बात हो गई है। आपकी रसोई घर में भी कई ऐसे खाद्य पदार्थ मौजूद होंगे जिसमें कहीं न कहीं मिलावट होगी।

आप आसान तरीके से असली और नकली में फर्क पता कर सकते हैं। आज हम आपको बताएंगे कि आप हल्दी और काली मिर्च असली है या नकली की कैसे पहचान करें-

हल्दी-
हल्दी का प्रयोग मसाले के रूप में तो होता है, इसके अलावा यह ब्यूटी टिप्स के लिए भी इस्तेमाल किया जाता है। हल्दी असली है या नकली इसकी पहचान करने के लिए-
1. सबसे पहले एक गिलास गर्म पानी लें। फिर गिलास की सतह पर एक चम्मच हल्दी पाउडर डाल दें। इसे हिलाएं या मिक्स न करें। यदि हल्दी घुलकर सतह में बैठ जाती है तो समझ लें कि यह असली है। यदि पानी के साथ ही यह घुला हुआ दिखाई दे तो जान लें कि ये नकली है।

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2. खड़ी या साबुत हल्दी भी बाजार में नकली बिक रही है। इसकी पहचान करने के लिए पेपर पर हल्दी के टुकड़े रख दें और उस पर ठंडा पानी डाल दें। यदि यह रंग छोडऩे लगे तो समझ लें कि यह नकली है।

काली मिर्च-
काली मिर्च को भी मसाले के तौर पर हर घर में प्रयोग किया जाता है। यह हल्दी के मुकाबले काफी महंगी होती है। काली मिर्च में पपीते के बीज मिलाए जाते हैं। यह काफी नुकसानदेह होता है। इसके लगातार सेवन से महिलाओं में गर्भपात तक हो जाता है। यह असली है या नकली इसे भी आसानी से जाना जा सकता है-

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- सबसे पहले एक गिलास एल्कोहल या पानी में साबुत काली मिर्च डाल दें। पांच मिनट बाद यदि ये ऊपर की ओर तैरने लगते हंै तो समझ जाएं कि यह पपीते के बीच हैं। कभी-कभी असली काली मिर्च खोखली भी होती है। इसका पता करने के लिए हाथों से उसे दबाकर देखें, यदि टूट जाते है तो ये असली हैं।