भोपाल। चीनी किसी भी रूप में हो। सफेद, ब्राउन या फिर अन्य स्रोतों में समाहित। इसकी अधिक मात्रा हमारे शरीर के लिए नुकसानदेह होती है और इसकी कमी भी शरीर में कई जरूरतों को अधूरा रखती है। इसमें कोई पोषक तत्व नहीं होता। लेकिन, इसकी लत कई बीमारियों को न्योता दे सकती है। अधिक चीनी का सेवन न केवल आपको टाइप टू डायबिटीज, बल्कि साथ ही वजन बढ़ने और दिल की बीमारियां भी दे सकता है। डॉयटीशियन रश्मि श्रीवास्तव बताती है कि इंसान को खुश और संतुष्ट बनाये रखने में न्यूरोट्रांसमीटर और सेरोटोनिन नाम रसायन उत्तरदायी होते हैं। हमारा शरीर संतुलित मात्रा में इनका निर्माण करता है। चीनी मस्तिष्क में सेराटोनिन के स्तर को बढ़ा देती है। आपको अहसास होगा कि मीठा खाने के बाद आपको फील गुड का अहसास क्यों होता है। इस प्रक्रिया के तहत चीनी आपको मानसिक रूप से उत्तेजित बना देती है। इससे आपका मूड बेहतर हो जाता है। लेकिन इसका नुकसान यह होता है कि लगातार बढ़ते स्राव के कारण, शरीर इस रसायन का निर्माण बंद कर देता है। इससे आपको गंभीर तनाव का सामना करना पड़ता है। इसके साथ ही मूड स्विंग, चिड़चिड़ापन और अन्य नकारात्मक लक्षण नजर आने लगते हैं। चीनी सेरोटोनिन के कुदरती संतुलन को बिगाड़ देती है। चीनी का सेवन अगर पूरी तरह से बेद कर दिया जाए तो शरीर में कई बदलाव देखने को मिलते हैं। जानिए कौन से हैं वो बदलाव....