MP Famous Sweets : भारत का दिल कहे जाने वाला मध्य प्रदेश न सिर्फ अपने खूबसूरत और ऐतिहासिक पर्यटन स्थलों के लिए दुनियाभर में जाना जाता है बल्कि स्वाद के शौकीनों को भी ये राज्य खूब पसंद आता है। एमपी के कई लाजबाव डिशेस हैं जो देश ही नहीं, बल्कि विदेशों तक खासा फेमस हैं। खासकर यहां के मीठे पकवान। इनकी मिठास आपके मन को मोह लेंगी और जुबान से बस यही निकलेगा कि…वाह स्वाद लाजबाव है।
मध्यप्रदेश के जबलपुर में लोगों के बीच पोहा-जलेबी का इतना क्रेज है कि यहां लोगों के दिन की शुरआत ही इससे होती है। जबलपुर में पोहे की जितनी खपत होती है उतनी दुनिया के किसी कोने में नहीं होती और यहां जैसी लाजबाव जलेबियां और कही नहीं मिलती। यहां कई ऐसी दुकाने है जो लगभग 50 साल से सिर्फ पोहा जलेबी का ही बिजनेस करती आ रही है। इसके अलावा इंदौरी पोहा जलेबी तो देश ही नहीं बल्कि विदेशों तक में खासा फेमस है। नाश्ते में इसका स्वाद चखे बिना मानों शहर की बड़ी आबादी के दिन की शुरुआत ही नहीं होती।
गुलाब जामुन जैसे दिखने वाले मावा बाटी को मध्य प्रदेश में काफी पसंद किया जाता है। खासकर भोपाल में बने मावा बाटी का स्वाद चखने दूर-दूर से लोग आते हैं। इसे बहुत सारे मावे ,दूध, ड्राई फ्रूट्स और आरारोट के आटे से बनाया जाता है। जिसके बाद इसे चीनी की चासनी में डाल दिया जाते है। बड़े-बड़े आकर वाले ये रसीले मावा बाटी देख हर किसी का मन ललच जाता है। इसलिए ये रसदार और मजेदार डिश ट्राई करना तो बनता है। ये टेस्टी स्वीट आपको पुराने शहर की कई होटल्स या दुकानों पर एक से बढ़कर एक स्वाद में खाने को मिल जाएगी।
मध्य प्रदेश में लोगों के बीच नारियल की बर्फी भी खासा फेमस है। आम बर्फी से अलग स्वाद वाले इस नारियल बर्फी को खोपरा पाक नाम से जाना जाता है। इस पारंपरिक मिठाई को खास मौके पर ही बनाया जाता है। नारियल और दूध के ठोस पदार्थों के मिश्नण से इसे बनाया जाता है।
एमपी के घरों में कई सालों से बनाई जाने बाली पारंपरिक मिठाई मालपुआ पुरे देश में मशहूर है। इसे रबड़ी क्रीम और ताजे फलों के साथ खाया जाता है। मालपुए को आटा, खोया, सूजी,और ड्राई फ्रूट्स से बनाया जाता है। साथ ही इसे डीप फ्राई करके रसीले चाशनी में डुबो कर प्लेट्स में सर्व किया जाता है।