HEALTHY RECIPE : चीज दही वेज रोल

सर्दियों में गाजर,अदरक और पत्ता गोभी शरीर में रोगों से लडऩे की क्षमता विकसित करती है तथा रक्त की कमी को दूर करती है।

सामग्री : आधा कप दही (छानकर), 100 ग्राम ग्रेटेड पनीर, एक इंच अदरक का टुकड़ा (कद्दूकस किया हुआ), दो हरी मिर्च, एक गाजर, एक कप बारीक कटा हरा धनिया, 100 ग्राम पत्ता गोभी, एक शिमला मिर्च, एक पैक आटाब्रेड, एक उबला हुआ आलू,1/4 चम्मच काली मिर्च पाउडर, 1/4 चम्मच लाल मिर्च पाउडर, 1/2 चम्मच चाट मसाला, 1 चम्मच ग्रेटेड चीज़, तलने के लिए तेल और नमक स्वादानुसार
बनाने की विधि
एक बाउल में स्टफिंग के लिए दही, ग्रेटेड पनीर, ग्रेटेड चीज़, एक उबला आलू, बारीक कटी हुई अदरक, गाजर, पत्तागोभी, शिमला मिर्च, हरी मिर्च और हरे धनिया मिलाएं। अब उसमें काली मिर्च पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, चाट मसाला और नमक स्वादानुसार मिलाकर स्टफिंग तैयार कर लेंगे। फिर आटाब्रेड को पानी में मिलाकर हाथों से दबाकर उसमें स्टफिंग भरेंगे और उसे रोल करेंगे । इसी प्रकार अन्य रोल्स भी तैयार कर लेंगे। अब एक कड़ाही में तेल गर्म करेंगे और रोल्स को डीप फ्राई कर लेंगे। चीजी वेज रोल्स तैयार है। इन्हें बीच से कट करके इमली की चटनी के साथ गरमागरम सर्व करें।
(यह रेसिपी हमें डॉ. पूनम केसवानी ने भेजी है)