यह सूखे मावे से बनती है। सर्दी के समय इसे खाने से मस्तिष्क में रक्त संचार कर स्मृति को बढ़ाती है। सर्दी के मौसम मे खजूर का प्रयोग शरीर के लिए बहुत फायदेमंद होता है। ...तो चलिए आज बनाते हैं खजूर से बनी खीर जो बिना शक्कर के बनाएंगे। डायबिटीज के मरीज भी खा सकते हैं।

सामग्री: एक किग्रा. खजूर, एक ली. दूध, 50 ग्राम किशमिश, 50 ग्राम काजू, 50 ग्राम किसा खोपरा, शक्कर आवश्यक्तानुसार लें। इसके अलावा गुलाब जल, केसर और गुलाब कतरी।
विधि : सबसे पहले गैस पर धीमी आंज पर किसी बर्तन में दूध को गर्म कर लें। दूध में उबाल आने पर उसमें खजूर, किशमिश, काजू, किसा खोपरा, केसर, गुलाब कतरी सहित सभी सामग्री अच्छे से मिला लें। इसे धीमी आंच पर ही तब तक पकाते रहें जब तक कि यह गाढी न हो जाए। इसके बाद खजूर शाही खीर को उतार कर ऊपर से गुलाबजल की कुछ बूंदें डाल दें।

(यह रेसिपी हमें शिखा महोबिया ने भेजी है)