HEALTHY RECIPE : ऐसे बनाएं पौष्टिक किनुआ सलाद

यह सलाद एक सम्पूर्ण आहार भी है। किनुआ सुपर फूड भी है। इसमें विटामिंस, कैल्शियम, आयरन, सोडियम, प्रोटीन डाइटरी फाइबर आदि पाए जाते हैं। यह ग्लूटेन फ्री होता है

सामग्री : एक कटोरी किनुआ उबला हुआ, खीरा-ककड़ी, टमाटर, एक छोटा प्याज बारीक कटा, सेब चौकोर टुकड़ों में कटा, नींबू दो, पोदीना पत्ती, लाल, पीली, हरी शिमला मिर्च चौकोर कटी हुई, पनीर चार-पांच क्यूब, हरा धनिया पत्ती चार पांच डंडी, काली मिर्च नमक स्वादनूसार शहद दो टी स्पून, जैतून का तेल दो टी स्पून।
ऐसे बनाएं : एक बाउल में नमक, काली मिर्च, शहद व जैतून का तेल डालकर अच्छे से मिला लीजिए। इसके बाद दूसरे बाउल में कटा हुआ खीरा, टमाटर, प्याज, सेब, पोदीना, धनिया, लाल-पीली-हरी शिमला मिर्च एवं पनीर को अच्छे से मिला लें। फिर इसमें नीबू शहद एवं जैतून के तेल की ड्रेसिंग मिला लें। अब उबले हुए किनुआ में हल्का नमक डालें, फिर उसे एक कटोरी मे सेट करें और एक सर्विंग प्लेट मे किनुआ को पलट दें। उसके उपर सलाद को सेट करें। आपका हैल्दी व स्वादिष्ट सलाद तैयार है।
यह रेसिपी हमें डॉ. अनिता सिंगी ने भेजी है।