सामग्री : 300 ग्राम सूजी, 250 ग्राम आलू, एक कटोरी दही, टमाटर, शिमला मिर्च और बारीक कटी हुई गाजर, हरी मिर्च, धनिया, जीरा, सौंफ, नमक स्वादानुसार लें।
बनाने की विधि : दही में सूजी का मिश्रण बनाकर आधे घंटे के लिए रख लें। इसके बाद आलू उबालकर अच्छी से मैश कर लें। एक कढ़ाई में एक टी स्पून तेल डालें। गर्म होने पर उसमें जीरा डालें। जब यह तड़कने लगे तो उसमें मैश किया आलू और अन्य कटी हुई सब्जी डालें। इसे अच्छे से मिलाएं। इसके बाद नमक डालें। करीब पांच मिनट तक चलाते रहें ताकि नमक अच्छे से मिक्स हो जाए। इसके बाद सौंफ डालकर गैस को बंद कर दें। अब सूजी को अच्छे से मिक्स करें। साथ ही जरूरत अनुसार पानी मिलाएं। अब सैंडविच मेकर को अच्छे से तेल लगाकर गरम होने दीजिए। इसके बाद एक छोटा चमचा सुजी मैकर में डालिए। तैयार मसाला एक चम्मच डाल कर चारों तरफ फैला कर उसके ऊपर एक चम्मच और सूजी डाल कर अच्छे से चारों ओर फैला दीजिए। सैंडविच मेकर से 15 मिनट बाद निकालें। इसके बाद इसे निकालकर अच्छे से सर्व कर सकते हैं।
नोट : यह रेसिपी हमें जकय्या बानू ने उदयपुर से भेजी है।