HEALTHY RECIPE : ऐसे बनाएं उन्नी अप्पम

यह दक्षिण भारतीय व्यंजन नारियल, गुड़ और केले के उपयोग के कारण स्वास्थ्यप्रद है।

सामग्री : एक कप चावल का आटा, आधा कप गेहूं का आटा, तीन चौथाई कप गुड़, तीन चौथाई कप नारियल का बुरादा, एक पका केला, एक छोटा चम्मच मीठा तेल, 2-3 चम्मच घी, एक चम्मच इलायची पाउडर, एक छोटा चम्मच बेकिंग सोडा।
बनाने की विधि : सबसे पहले मिक्सी में केला व गुड़ डालकर पेस्ट बना लें। इसके बाद एक भगौने में चावल व गेहूं के आटे में यह पेस्ट और एक चम्मच तेल डालकर फेंट लें। अब नारियल का बुरादा व इलायची पाउडर भी अच्छी तरह मिलाएं। जब पेस्ट गाढ़ा हो जाए तो थोड़ा पानी डालकर पतला कर लें। इसके बाद बेकिंग सोडा डालकर अच्छे से फेंट लें और अप्पे के सांचे में घी लगाकर उन्नी अप्पम धीमी आंच पर पकाइए। इसे दोनों ओर से अच्छे से सेंक लें। यह केक की तरह स्पंजी और स्वादिष्ट लगता है। यह एक अच्छा स्नैक्स भी है।
नोट : यह रेसिपी हमें डॉ. गीता गुप्ता ने भोपाल से भेजी है।