Kurkure Matar Recipe: ठंड में कुरकुरे हरे मटर के साथ लें चाय की चुस्की, जानें इसे बनाने की रेसिपी

Kurkure Matar Recipe: सर्दी के मौसम में अक्सर चाय और कॉफी के साथ कुछ क्रिस्पी और मसालेदार खाने का मन करता है। लेकिन स्वास्थ्य का ख्याल रखते हुए हम सब चाहते हैं कि नाश्ता भी स्वादिष्ट और हल्का हो। ऐसे में कुरकुरे हरे मटर स्नैक्स एक बेहतरीन ऑप्शन है। यह स्वाद में लाजवाब होने के साथ सेहत के लिए भी फायदेमंद होते हैं। आइए जानते हैं, कुरकुरे हरे मटर (Kurkure Matar Recipe) स्नैक्स बनाने की आसान रेसीपी के बारे में।

Kurkure Matar Recipe: कुरकुरे हरे मटर स्नैक्स बनाने के लिए आवश्यक सामग्री

हरे मटर- 2 कटोरी

मूंगफली- 2 बड़े चम्मच

रोस्टेड चना- 1 बड़ा चम्मच

चावल का आटा- 1 चम्मच

चाट मसाला- आधा चम्मच

काला नमक- स्वादानुसार

मक्खन - 1 चम्मच

हरा धनिया- 2 बड़े चम्मच (बारीक कटा हुआ)

तेल- 1 चम्मच

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कुरकुरे मटर स्नैक्स बनाने की विधि

1. मटर धोकर तैयार करें: सबसे पहले ताजे हरे मटर को अच्छे से धोकर पानी से अलग करके रख दें। ध्यान रखें कि ताजे मटर का ही इस्तेमाल करें, क्योंकि फ्रोजन मटर से इस रेसिपी का कुरकुरापन गायब हो सकता हैं।

2. मटर को उबालें: मटर को पानी से निकालने के बाद उन्हें हल्का सा उबाल लें और फिर एक साफ सूती कपड़े पर फैला कर अच्छी तरह से सुखा लें। यह मटर को कुरकुरा बनाने में मदद करेगा।

3. मूंगफली को रोस्ट करें: इस बीच आप मूंगफली को तवे या पैन में ड्राई रोस्ट कर लें। इससे मूंगफली का स्वाद और क्रंच बढ़ जाएगा।

4. तेल और मक्खन गरम करें: इसके लिए एक पैन में 1 चम्मच तेल गरम कर लें। जब तेल गरम हो जाए, तो उसमें धीरे-धीरे 1 चम्मच मक्खन डालें। इससे मटर में बेहतरीन स्वाद और खुशबू आएगी।

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5. सभी सामग्री को मिला लें: अब गरम तेल में मूंगफली, रोस्टेड चना, मटर और चावल का आटा डालें। इसे हल्की आंच पर अच्छे से मिला लें और इसमें अमचूर पाउडर, चाट मसाला, कश्मीरी लाल मिर्च और काला नमक स्वादानुसार मिलाकर अच्छे से मिक्स कर लें।

6. मिश्रण को भूनें: इसके बाद मिश्रण को हल्की आंच पर अच्छे से तब तक भूनें जब तक वो सुनहरा और कुरकुरा न हो जाए। आप इसे अपनी पसंद के अनुसार ज्यादा या कम क्रिस्पी बना सकते हैं।

7. परोसने से पहले सजाएं: परोसने से ठीक पहले इसमें बारीक कटा हुआ हरा धनिया डालें और स्वाद बढ़ाने के लिए थोड़ा नींबू का रस छिड़कें। अगर आपको तीखा पसंद है, तो हरी मिर्च भी बारीक काटकर डाल सकते हैं।

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