Peanut Laddu Recipe: सर्दियों में इस तरह से बना लेंगे मूंगफली का लड्डू तो अंदर से रहेंगे गर्म और बाहर से जोशीले

Peanut Laddu Recipe: ठंडी हवाओं के साथ सर्दियों का मौसम अपने साथ लाजवाब पकवानों की सौगात लेकर आता है। इस मौसम में खाने की ऐसी चीजें पसंद की जाती हैं जो शरीर को गर्म रखें और स्वादिष्ट भी हों। मूंगफली के लड्डू ऐसे ही एक खास डिश हैं, जो न सिर्फ ठंड से बचाने में मदद करते हैं बल्कि आपके शरीर को ताकत और ऊर्जा भी देते हैं। आइए जानते हैं सर्दियों के मौसम में मूंगफली का लड्डू (Peanut Laddu Recipe) बनाने की आसान रेसिपी, जिसे खाकर आपका दिलों-दिमाग तंदुरुस्त रह सकता हैं।

Peanut Laddu Recipe: मूंगफली के लड्डू बनाने के लिए आवश्यक सामग्री

1. मूंगफली: 2 कप (भुनी और छिली हुई)

2. सफेद तिल: 1/4 कप

3. बादाम: 1/2 कप (कटे हुए)

4. देसी घी: 1/2 कप

5. चीनी का बूरा: 1 कप (स्वादानुसार)

6. मलाई: 2 चम्मच

7. इलायची पाउडर: 1 चम्मच

मूंगफली के लड्डू बनाने की आसान विधि

1. तिल और मूंगफली को भूनें

इसे बनाने के लिए सबसे पहले पैन में सफेद तिल डालें और धीमी आंच पर भूनें। तिल को तब तक भूनें जब तक उनका रंग हल्का सुनहरा न हो जाए। इन्हें एक बर्तन में निकाल लें। इसके बाद उसी पैन में मूंगफली के दाने डालें और धीमी आंच पर भूनें। भुनने के बाद मूंगफली (Moongfali Laddu Recipe) को ठंडा होने दें और छिलका हटा दें।

2. पेस्ट तैयार करें

भुने हुए तिल और मूंगफली को एक साथ मिलाएं। थोड़ा पेस्ट गार्निशिंग के लिए अलग रख लें और बाकी को मिक्सर में दरदरा पीस लें। इस प्रक्रिया से लड्डुओं का स्वाद और टेक्सचर बेहतर बनता है।

3. बादाम भूनें

अब कढ़ाई में देसी घी डालें और उसमें कटे हुए बादाम डालें। इसे धीमी आंच पर तब तक भूनें जब तक बादाम का रंग सुनहरा न हो जाए। अब इसमें पिसा हुआ मूंगफली और तिल (Mungfali Laddu Recipe) का पेस्ट डालें। इसे लगातार चलाते रहें ताकि सभी सारी चीज घी में अच्छी तरह मिक्स हो जाए।

4. चीनी और मलाई मिलाएं

जब पेस्ट ठंडा हो जाए तो इसमें इलायची पाउडर और चीनी डालें। फिर इसमें 2 चम्मच मलाई डालें और इसे अच्छे से गूंथ लें। ऐसा करने से लड्डू सॉफ्ट और स्वादिष्ट बनते हैं।

5. लड्डू तैयार करें

अब हाथ में थोड़ा-थोड़ा बनाया हुआ पेस्ट लें और गोल आकार में लड्डू बनाएं। तैयार लड्डुओं को अलग रखे हुए तिल और मूंगफली को रोल कर लें।

6. स्टोर करें

लड्डू पूरी तरह ठंडे होने के बाद इन्हें एयरटाइट डिब्बे में स्टोर कर लें इसे आप रोजना या फिर कभी कभार स्वाद के लिए अपने पुरे परिवार के साथ आनंद लेकर खा सकते हैं।

मूंगफली के लड्डू के फायदे

1. शरीर को गर्म रखें- मूंगफली, तिल और घी सर्दियों में शरीर को अंदर से गर्म रखते हैं।

2. इम्यूनिटी बूस्ट करें- इन लड्डुओं में मौजूद पोषक तत्व रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाते हैं।

3. पाचन में मददगार- तिल और घी पाचन तंत्र को मजबूत बनाते हैं।