स्वाद के साथ पाचन भी ठीक रखती आंवले-धनिया की चटनी

बाजार में आंवला और हरा धनिया आने लगा है। इसकी चटनी स्वाद के साथ पाचन भी ठीक रखती है। इसे बनाने के लिए हरा धनिया-आंवला 100-100 ग्राम, कालीमिर्च 10 नग, हींग एक चुटकी, जीरा आधा चम्मच, चार हरीमिर्च, नमक स्वादानुसार।
इस तरह खुद भी बनाएं
नमक छोडक़र सभी सामग्री को सबसे पहले अच्छे से साफ कर धो लें। इसके बाद एक मिक्सर में थोड़ा पानी मिलाकर अच्छे से पीस लें। इसके बाद फिर ऊपर से नमक मिला लें। इसको बनने में दो मिनट का समय लगता है। इसे नाश्ते, लंच या डिनर में खा सकते हैं। अगर इसमें मिर्च कम डालते हैं तो बच्चे भी इसे खा सकते हैं।
त्वचा-बालों को भी फायदा
आंवला पित्त को कम कर कई बीमारियों से बचाता है। यह वजन नियंत्रित रखता है। जो लोग अधिक वजनी है वे इस चटपटी तीखी चटनी को खाकर स्वाद बढ़ा सकते हैं। उन्हें ज्यादा फ्राइड चीजें खाने की इच्छा नहीं होगी। हरा धनिया और जीरा पेट के लिए फायदेमंद है। इस चटनी को खाने से बालों और त्वचा की समस्या में भी लाभ मिलता है। मौसमी बीमारियों से बचाव के लिए इम्युनिटी भी बढ़ती है।