नई दिल्ली। Super Food Sunflower Seeds Health Benefits: दुनिया के खूबसूरत फूलों में से एक गिने जाने वाले सूरजमुखी के फूल देखने में जितने मनमोहक लगते हैं, उतने ही गुणों से भरपूर भी हैं। और यह गुण समाए हैं इन फूलों के बीजों में। कुछ अध्ययनों के अनुसार सूरजमुखी के बीज कई औषधीय गुणों से युक्त होते हैं, जो हमारे शरीर के लिए कई प्रकार से लाभदायक होते हैं। तो आइए जानते हैं कि पौष्टिक तत्वों से भरपूर सूरजमुखी के बीज खाने से कौन-कौन से रोगों से छुटकारा पाया जा सकता है:
1. जोड़ों के दर्द में
रुमेटाइट अर्थराइटिस एक ऐसी बीमारी है जो हमारे शरीर में सूजन के कारण जोड़ों से संबंधित समस्या उत्पन्न करती है। इस बीमारी में हाथ पैर और कोनी के जोड़ों में दर्द होने लगता है। ऐसे में आप सूरजमुखी का तेल का सेवन कर सकते हैं। यद्यपि किसी भी तरह की समस्या में चिकित्सकीय परामर्श जरूर लें।
2. ऊर्जा वृद्धि में
हमारे शरीर को बेहतर ढंग से काम करने और थकान से बचने के लिए ऊर्जा की आवश्यकता होती है। उसके लिए सूखे मेवे और बीजों का सेवन फायदेमंद होता है। इसलिए पोषक तत्वों से युक्त सूरजमुखी के बीज भी शरीर में ऊर्जा बढ़ाने में मदद कर सकते हैं।
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3. बालों की खूबसूरती के लिए
हम सभी को घने, लंबे, मजबूत और सुंदर बालों की चाह होती ही है। परंतु आजकल अस्त-व्यस्त जीवन शैली, प्रदूषण और देखभाल की कमी के कारण बालों की समस्याएं आम हो गई हैं। इसके अलावा शरीर में पोषक तत्वों की कमी भी बाल टूटने का कारण हो सकती है। उस अवस्था में विटामिन, जिंक और आयरन से युक्त सूरजमुखी के बीज का सेवन बालों को स्वस्थ बनाकर काफी हद तक बालों की समस्या में लाभ पहुंचा सकता है। बीज ना खा पाने की स्थिति में आप सूरजमुखी के तेल का इस्तेमाल बालों की मालिश करने में कर सकते हैं।
4. स्वस्थ शरीर
एंटीऑक्सीडेंट युक्त सूरजमुखी के बीजों में एंटी-इन्फ्लेमेटरी गुण के अलावा एंटी-माइक्रोबियल, एंटी-बैक्टीरियल विशेषताएं भी होती हैं, जो कि शरीर को हानिकारक बैक्टीरिया से बचाने का काम करती हैं। जिससे हमारा शरीर स्वस्थ रहकर कई बीमारियों से दूर रहता है।
5. मधुमेह के रोगी के लिए
डायबिटीज एक ऐसी बीमारी है जिसमें रोगी हमेशा इस उलझन में रहता है कि उसे क्या खाना चाहिए अथवा किन चीजों से परहेज करना चाहिए। ऐसे में मधुमेह के मरीज पोलीसैचुरेटेड फैट युक्त सूरजमुखी के बीजों का सेवन स्नेक्स के तौर पर कर सकते हैं। इसके अतिरिक्त इसमें कार्बोहाइड्रेट की मात्रा भी कम होती है, जो हमारे शरीर में शर्करा स्तर को सही रखने में सहायक होती है। लेकिन यह बात ध्यान रखेगी खाने में सूरजमुखी के तेल का उपयोग कर रहे हैं, तो एक दिन में तीन चम्मच से अधिक ज्यादा तेल का सेवन ना करें।
6. हृदय संबंधी समस्या में
सूरजमुखी के बीज पॉलीसैचुरेटेड फैटी एसिड, फ्लेवोनॉइड तथा विटामिन युक्त होते हैं जो हमें दिल की बीमारियों से बचाने में कारगर होते हैं। आपको बता दें कि यह आवश्यक नहीं है कि दिल के रोगी ही सूरजमुखी के बीजों का इस्तेमाल करेंगे बल्कि सामान्य लोग भी स्वस्थ दिल और अच्छे स्वास्थ्य के लिए सूरजमुखी के बीज का सेवन कर सकते हैं।