स्कूल जाने वाले बच्चों के शारीरिक व मानसिक विकास के लिए संतुलित व पौष्टिक आहार जरूरी है। सुबह समय से स्कूल पहुंचने की जल्दबाजी में न तो उनका ब्रेकफास्ट ठीक से हो पाता है और न ही स्कूल में हैल्दी स्नैक्स मिल पाता है। इसके लिए जरूरी है कि बच्चों टिफिन में दिया जाने वाला आहार हैल्दी के साथ हैप्पी फूड भी हो ताकि उसे चाव से खाएं। उसे लौटाकर घर न लाएं।
7 दिन के 7 मैन्यू
अब टेंशन नहीं...झटपट बना सकते हैं बच्चों को सुबह टिफिन में क्या दें जो बच्चे के लिए सेहतमंद व पसंद की भी हो, यह दिक्कत हर मां को होती है। इसके लिए सप्ताहभर का मैन्यू है जो स्वाद के तड़के के साथ सेहत भी देगा। इसे बनाना मुश्किल भी नहीं है।
सोमवार : बच्चों को टिफिन में फल व सलाद (ककड़ी, गाजर, मौसमी फल) को चॉप कर दे सकते हैं। इसमें एक ही फल, ककड़ी, गाजर चॉप कर न दें, कलरफुल सलाद दें। बच्चों को कलरफुल चीजें आकर्षित करती हैं।
मंगलवार : मूंग, चना व अरहर दाल रात में भिगो दें। सुबह इसको मिक्स कर पीसकर चीला बनाएं। सब्जियां भी चॉप कर डाल सकते हैं। सॉस की बजाय हरी या नारियल की चटनी दे सकते हैं।
बुधवार : ओट्स की इडली बनाकर दें। उसमें स्प्राउट्स का भरवा दे सकते हैं। बच्चों के लिए सुपाच्य होगी। यह स्वादिष्ट होने के साथ सुपाच्य भी होगा। इसे बच्चे बड़े चाव से खाएंगे।
गुरुवार : सैंडविच पसंद है तो बच्चे को कॉटेज चीज सैंडविच बनाकर दे सकते हैं। व्हाइट की बजाय ब्राउन ब्रेड लें। पनीर के साथ शिमला मिर्च, खीरा, प्याज आदि काटकर डालें। इसमें प्रोटीन व हैल्दी फैट भी मिलेगा।
शुक्रवार: राजमा, छोला व लोबिया रात में भिगो दें। सुबह कुकर में इसे हल्की सीटी दिलाकर उतार लें। इसमें स्वीट कॉर्न, खीरा, टमाटर, तीनों शिमला मिर्च चॉप करें। इसमें चाट मशाला भी डाल सकती हैं।
शनिवार: फ्री डे की तरह बच्चों का पसंदीदा बर्गर दे सकते हैं। इसका कटलेट वेजिटेबल से बनाएं। इसमें मेयोनीज की बजाय गाढ़े दही में नमक, काली मिर्च डालकर बनाएं। बेसन की बाइंङ्क्षडग देकर बनाएं।
रविवार : बच्चों को इस दिन घर पर जो पसंद है वह खाने के लिए दें। यदि व बाहर से खाने के लिए कहें तो दे सकते हैं या उन्हें उनकी पसंदीदा चीजें पिज्जा आदि भी बनाकर खिला सकते हैं।
ये भी हैं विकल्प
इसके अलावा बच्चों को मीठी चीजों में पुडिंग का केक बनाकर दे सकते हैं। इसमें केक मल्टीग्रेन आटे से बनाएं या रागी का केक भी बना सकते हैं। कुकर में भी बना सकते हैं। केक के बीच में फ्रूट कस्टर्ड की लेयर डालकर बनाएं। इसके अलावा रैप्स में सोया पनीर डालकर दे सकते हैं। पनीर टिक्का की तरह बनाकर भी दे सकते हैं। मोमोज बनाने के लिए बाहर की कवरिंग आटे से बनाएं। मशरूम, पनीर, सोया व स्प्राउट्स का भरावन दें। इसे लहसुन की चटनी के साथ सर्व करें।
एक्सपर्ट - मेधावी गौतम, डायटीशियन, जयपुर