Gud Ka Sharbat : गर्मियों में शरीर में पानी की मात्रा सही बनाए रखने के लिए एलोग जमकर पानी पीते हैं, लेकिन केवल पानी पीने से काम नहीं चलता। पानी के साथ ही हेल्दी ड्रिंक बॉडी में फ्लूइड की मात्रा को बैलेंस रखने में मदद करते हैं। शरीर को कूल-कूल रखना है तो गुड़ का शर्बत (Gud Ka Sharbat) बिल्कुल परफेक्ट ड्रिंक है। ये देसी ड्रिंक पेट को ठंडा करने और बॉडी में हीट को बैलेंस करने में मदद करती है। सबसे खास बात कि गुड़ का बना शर्बत आप आसानी से स्टोर करके रख सकते हैं। और जब चाहें पी सकते हैं। तो चलिए जानें क्या है देसी गुड़ का शर्बत बनाने की रेसिपी।
गुड़ का शर्बत बनाने के लिए सामग्री (Gud Ka Sharbat Ingredients)
250 ग्राम गुड़
1 लीटर पानी
एक से डेढ़ कप पुदीना की ताजी पत्तियां
दो चम्मच सौंफ
एक चम्मच सोंठ
एक चम्मच काली मिर्च पाउडर
आधा चम्मच पिसी इलायची
एक चम्मच चाट मसाला
एक चम्मच भुना जीरा पाउडर
एक चम्मच सफेद नमक
एक चम्मच काला नमक
एक चम्मच सब्जा सीड
आइस क्यूब्स
नींबू के स्लाइस
गुड़ का शर्बत बनाने का तरीका (Gud Ka Sharbat Recipe)
-पहले गुड़ को काटकर बारीक करें ताकि ये पानी में आसानी से घुल जाए। एक पैन में पानी लें और इसमे पुदीने की पत्तियों के साथ सौंफ मिक्स करें। गैस पर इसे उबालें। जब तक कि पानी आधा ना हो जाए। इसके बाद इसें छान लें।
-एक बार फिर से छने हुए सौंफ और पुदीना के पानी को पैन में डालें। इसमे गुड़ डालें और करीब 12.15 मिनट तक पकाएं।
-अब इसमे मसाले डालें। सौंफ, चाट मसाला, काली मिर्चए पिसी इलायची, भुना जीरा, सफेद नमक, काला नमक डालकर मिक्स करें। और करीब 5 मिनट तक धीमी आंच पर और पकाएं।
-गुड़ का सीरप तैयार है। अब इसे अच्छी तरह से ठंडा करके किसी साफ कांच की बोतल में रख लें। फ्रिज में गुड़ के इस सीरप को करीब 1 महीने तक स्टोर किया जा सकता है।
-गुड़ का शर्बत बनाने के लिए सब्जा सीड्स को दस मिनट के लिए पानी में भिगो दें।
-गुड़ का शर्बत बनाने के लिए किसी गिलास में बर्फ डालें। साथ में नींबू की स्लाइस और भीगे हुए सब्जा के सीड डालें। चार चम्मच गुड़ का शर्बत डालकर ठंडे पानी में मिलाएं और अच्छी तरह से मिक्स करें। लो जी, तैयार है आपके लिए ठंडा-ठंडा गुड़ का शर्बत।