बिश्नोई ने चंडीगढ़ में अपनी आपराधिक गतिविधियों की शुरुआत की, जब 2010 और 2012 के बीच हत्या के प्रयास, अतिक्रमण, हमला और डकैती सहित अपराधों के लिए उसके खिलाफ कई प्राथमिकी रिपोर्ट (FIR ) दर्ज की गईं। ये सभी मामले छात्र राजनीति में उसकी भागीदारी से संबंधित थे। चंडीगढ़ में उसके खिलाफ दर्ज सात एफआईआर में से उसे चार मामलों में बरी कर दिया गया और तीन मामले अभी भी लंबित हैं। जेल में रहने के दौरान, बिश्नोई ने सलाखों के पीछे अपराधियों के साथ गठजोड़ किया। रिहा होने के बाद, वह हथियार डीलरों और अन्य स्थानीय अपराधियों से मिला। पंजाब विश्वविद्यालय में उसकी शिक्षा के दौरान उसके गिरोह का आकार बढ़ता गया। सन 2013 में स्नातक होने के बाद, उसने कथित तौर पर मुक्तसर में सरकारी कॉलेज के चुनाव के विजेता उम्मीदवार और लुधियाना नगर निगम चुनाव में एक प्रतिद्वंद्वी उम्मीदवार की गोली मार कर हत्या कर दी। बिश्नोई को अक्सर छिपना पड़ता था। सन 2013 के बाद उसने शराब का धंधा शुरू कर दिया। उसने अपने गिरोह में हत्यारों को भी पनाह दी। वहीं 2014 में राजस्थान पुलिस के साथ उसकी मुठभेड़ हुई जिसके बाद उसे जेल भेज दिया गया, जहां उसने हत्याओं की साजिश रची और हत्याओं की गवाही दी। उसने गैंगस्टर से नेता बने जसविंदर सिंह उर्फ रॉकी से दोस्ती की। रॉकी के अधीन, वह राजस्थान के भरतपुर में सक्रिय रहा । रॉकी की 2016 में जयपाल भुल्लर ने हत्या कर दी थी, जिसे 2020 में खुद गोली मार दी गई थी।