इडली को हैल्दी समझकर खाते हैं तो हो जाएं सावधान… 254 भोजनालयों का निरीक्षण के बाद 24 को नोटिस

शहर के कई होटलों में जांच के बाद पाया गया कि इडली बनाने में प्लास्टिक शीट का इस्तेमाल किया जा रहा है। प्रदेश के 254 भोजनालयों का निरीक्षण किया गया है और 24 को नोटिस जारी किया गया है।

बेंगलूरु. इडली को स्वास्थ्यप्रद समझकर होटलों में इसका सेवन करने वालों के लिए यह खबर परेशान करने वाली है। शहर के कई होटलों में बेहद गलत तरीके से इडली बनाई जा रही है जो स्वास्थ्य के लिए घातक साबित हो सकती है।

शहर के कई होटलों में जांच के बाद पाया गया कि इडली बनाने में प्लास्टिक शीट का इस्तेमाल किया जा रहा है। प्रदेश के 254 भोजनालयों का निरीक्षण किया गया है और 24 को नोटिस जारी किया गया है।

प्लास्टिक में लपेट कर पकाए जा रहे खाद्य पदार्थ

रिपोर्ट के मुताबिक 14 फरवरी को एक आदेश जारी किया गया, जिसमें कहा गया कि बहुत अधिक तापमान पर प्लास्टिक से खाद्य पदार्थों को पकाया जा रहा है इससे स्वास्थ्य को काफी ज्यादा नुकसान हो रहा है।

शहर के होटल मालिकों ने कहा कि इस क्षेत्र में कुछ लोग प्लास्टिक शीट का उपयोग कर रहे हैं, जबकि अधिकांश लोग सफेद सूती कपड़े, केले के पत्ते या नॉन-स्टिक मोल्ड का उपयोग करते हैं।

सस्ता विकल्प होने से ज्‍यादा उपयोग

होटलों में पहले के समय में प्लास्टिक की एक पतली परत के साथ कागज का इस्तेमाल बैटर और मोल्ड के बीच पारंपरिक रूप से इस्तेमाल किए जाने वाले कपड़े को साफ करने में होने वाली लागत और मेहनत को कम करने के लिए किया जाता था। कपड़े को आमतौर पर हर बार इस्तेमाल करने के बाद धोना और पानी में डुबाना पड़ता है, जबकि पेपर रोल एक शॉर्टकट था। ये बटर पेपर का एक सस्ता विकल्प भी थे। इडली का बड़े पैमाने पर उत्पादन केले के पत्तों से शुरू होकर कपड़े, कागज के रोल और अब बड़े पैमाने पर नॉन-स्टिक सांचों में होता है।