जिमीकंद की सब्जी में अच्छी मात्रा में ऊर्जा पाई जाती है। इसमें काफी मात्रा में फाइबर, विटामिन सी, विटामिन बी6, विटामिन बी1, फॉलिक एसिड होता है साथ ही मिनरल जैसे, पोटेशियम, मैग्नीशियम, कैल्शियम और फॉस्फोरस पाया जाता है। इसे नियमित खाने से कब्ज, खराब कोलेस्ट्रॉल की समस्या दूर हो जाती है।