गुड़ के रंग—रूप पर मत जाइए, ये फायदे चाहिए तो सर्दियों में जरूर खाएं

इसका लुक किसी रॉयल स्वीट या आकर्षक भोजन जैसा नहीं है। लेकिन इस सोच की वजह से लोग इसके फायदों से वंचित रह जाते हैं।

सर्दियों में वैसे तो शरीर को स्वस्थ रखने के लिए कई सूखे मेवे और खाद्य पदार्थ बाजार में आते हैं लेकिन इनमें से सबसे सस्ता और आसानी से उपलब्ध अगर कोई चीज है तो वो है गुड़। एक जमाने में खाना खाने के समय भी इसका उपयोग आम था, लेकिन अब शायद कम ही लोग इसका सेवन करते हैं। ज्यादातर लोग इसे इसलिए इग्नोर करते हैं कि इसका लुक किसी रॉयल स्वीट या आकर्षक भोजन जैसा नहीं है। लेकिन इस सोच की वजह से लोग इसके फायदों से वंचित रह जाते हैं।

— गुड़ को स्वास्थ्यवर्धक बताया गया है। इसे खाने से शरीर में स्फूर्ति, बल और उर्जा का संचार होता है। गन्ने से चीनी और गुड़ दोनों बनते हैं लेकिन गुड़ में आयरन, कैल्शियम, पोटेशियम और फॉस्फोरस मौजूद रहते हैं। इसलिए यह चीनी के मुकाबले कहीं ज्यादा लाभदायकत बताया गया है।

— जिन लोगों को एनीमिया रोग है उनके लिए भी यह फायदेमंद है। इसमें चना मिलाकर खाने से फायदा तेजी से मिलता है। गुड़ खाने से शरीर में खून बनने लगता है। हालांकि कुछ लोगों को गुड़ पचता नहीं है। ऐसे लोगों को इसके इस्तेमाल से बचना चाहिए। खासकर शूगर पेशेंट्स को इससे दूर रहना चाहिए।

— गुड़ में कैल्शियम की भी भरपूर मात्रा होती है। इसलिए बच्चों को गुड़ का सेवन करना चाहिए। इससे उनकी हड्डियां मजबूत होंगी। दांत निकलने पर होने वाली कमजोरी से भी बच्चे को गुड़ से ताकत मिलेगी।

— गुड़ को स्मरण शक्ति को तीव्र करने के लिए भी जाना जाता है। कहा जाता है कि गुड़ खाने वालों की याददाश्त तेज होती है। इसमें अगर चना मिलाकर खाया जाए तो लाभ मिलने की संभावना ज्यादा रहती है।

— गुड़ को तुरंत शक्तिदायक भी कहा जाता है। मेहनतकश लोग या किसी तरह का शारीरिक श्रम करने पर होने वाली थकान को मिटाने के लिए भी गुड़ को असरकारक बताया गया है।

— सर्दी होने पर भी गुड़ को औषधि के रूप में ले सकते हैं। क्योंकि गुड़ की तारीर गर्म होती है इसलिए इसको सर्दी होने पर उपयोग किया जा सकता है। गुड़ की चाय बनाकर ले सकते हैं या दूध में गुड़ मिलाकर पी सकते हैं। इससे सर्दी में फायदा होगा।