HEALTHY RECIPE : ताल मखाणे की सब्जी का स्वाद चखा है ?

ताल मखाणे की सब्जी के मसालों में कई तरह के एंटीऑक्सीडेंट्स मिलते हैं। यह खाने में सुपाच्य है। रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाती है। स्वादिष्ट होने के साथ ही पौष्टिक भी है

सामग्री : 100 ताल मखाणे, 250 ग्राम दही, एक चम्मच गेहूं आटा, चार चम्मच घी, एक तेज पत्ता, एक बड़ी इलायची, चुटकी भर हींग, एक छोटा टुकड़ा अदरक, एक हरी मिर्च, हरा धनिया बारीक कटा हुआ, दो बड़े चम्मच, पोदीना के चार पत्ते, बारीक कटे चांच, आधा चम्मच हल्दी, एक चम्मच लाल मिर्च, दो चम्मच धनिया पाउडर, नमक स्वादानुसार।
बनाने के विधि : ताल मखाने का प्रयोग तल कर, सेंक कर किया जाता है। बहुत कम लोग इसकी सब्जी बनाते हैं। ताल मखानों को घी में भून कर अलग रख लें। दही को गेहूं का आटा मिलाकर फेंट लें। अदरक हरी मिर्च का पेस्ट बना लें। धनिया पोदीना बारीक काट लें। बड़ी इलायची को एक बार हल्का सा दबा लें। अब कढ़ाई में घी डालकर धीमी आंच पर गर्म करें। करीब पांच मिनट बाद इसे गैस से उतार लें। तो अब तैयार है ताल मखाणे की स्वादिष्ट व पौष्टिक सब्जी। इसका स्वाद चखने के लिए तैयार हो जाइए।
नोट : यह रेसिपी हमें प्रभा पारीक ने मुम्बई से भेजी है।