जानिए रोज पालक खाने के फायदे और नुकसान

हरी पत्तेदार सब्ज़ियां ज्यादातर लोग कोई किसी न किसी रूप में खाते ही हैं और सब्ज़ी सेहत के लिए बहुत लाभदायक भी होता है | दुनियाभर में सबसे पॉपुलर हरी सब्जी पालक है और इसका कारण यह है कि पालक आयरन से भरपूर होता है। पालक से आप कई तरह की लज़ीज डिश को तैयार कर सकते हैं | पालक का सेवन हर तरीके से स्वास्थ्य के लिए काफी फायदेमंद माना जाता है। अगर आप हर रोज पालक खाते हैं, तो कहीं न कहीं आपको इसके फायदे मिलेंगे तो कुछ नुकसान भी।

नई दिल्ली अंग्रेजी में स्पिनेच कही जाने वाले पालक का वैज्ञानिक नाम स्पिनासिया ओलेरेसिया है। पालक का सेवन हर तरीके से स्वास्थ्य के लिए काफी फायदेमंद माना जाता है। पालक पनीर से लेकर पालक के पत्तों की चाट को बच्चे और बड़े दोनों ही काफी पसंद करते हैं। अगर आप हर रोज पालक खाते हैं, तो कहीं न कहीं आपको इसके फायदे मिलेंगे तो कुछ नुकसान भी। एक्सपर्ट बताते हैं कि पालक बहुत से पोषक तत्व का खजाना है। जैसे कि विटामिन ए विटामिन सी विटामिन के, आयरन, फोलेट और पोटेशियम। इसमें फाइबर, प्यूरिन और ऑक्सेलिक एसिड भी होता है। पालक का सेवन तभी तक फायदेमंद है जब तक इसे सीमित मात्रा में किया जाए। ज्यादा मात्रा में खाने पर ये नुकसानदायक भी साबित हो सकता है। आइए जानते हैं पालक खाने से शरीर में होने वाले फायदे व नुकसान के बारे में।

रोज पालक खाने के फायदे
1. मांसपेशियां बनेंगी मजबूत
अगर आप हर रोज अपने आहार में पालक को किसी न किसी रूप में शामिल करते हैं। तो समझ जाइये आप अपनी मांसपेशियों को मजबूती दे रहे हैं। पालक में आयरन की काफी अच्छी मात्रा होती है।

2. कैंसर का खतरा होता है कम
क्या आपको पता है कि कैंसर से बचाव के लिए पालक कितना ज्यादा फायदेमंद होता है पालक में एंटीऑक्सीडेंट क्लोरोफिल और कैरोटेनॉयड्स की भरपूर मात्रा होती है। पालक में बीटा कैरोटीन और विटामिन सी की भी अच्छी मात्रा होती है।

3. स्किन के लिए फायदेमंद
पालक में विटामिन ई सी और एंटीऑक्सिडेंट भरपूर मात्रा में होते हैं। ये सभी तत्व स्किन के हेल्दी बनाने के लिए काफी फायदेमंद माने जाते हैं। आप हर रोज अपने खाने में पालक को शामिल करें। इसके सेवन से स्किन सम्बंधित कई तरह के फायदे मिलते हैं। अगर आपकी आँखों के नीचे काले घेरे हैं तो पालक इससे आपको निजात दिलाएगा।

पालक के रोजाना सेवन से होने वाले नुकसान
1. किडनी स्टोन की हो सकती है समस्या
आप रोजाना पालक का सेवन करते हैं तो शरीर पोषक तत्वों को पूरी तरह से अवशोषित नहीं करेगा। जिसकी वजह से किडनी में पथरी की संभावना बढ़ जाएगी। दरअसल पालक में प्यूरिन और ऑक्स़ेलिक एसिड की काफी मात्रा होती है। ज्यादा लंबे समय तक इसका सेवन पथरी की समस्या उत्पन्न कर सकता है।

2. पाचन संबंधी परेशानी
जैसा कि आप जानते हैं पालक फाइबर रिच फूड है। ज्यादा मात्रा में पालक का सेवन गैस, ब्लोटिंग पेट में दर्द आदि समस्याओं का कारण बन सकता है। यहां तक कि डायरिया और बुखार भी हो सकता है। इसलिए सीमित मात्रा में ही पालक का सेवन उचित है।

3. ब्लड संबंधी परेशानी
पालक विटामिन K का अच्छा सोर्स है। यदि आप कोई खून को पतला करने वाली दवाई का सेवन कर रहे हैं तो पालक के सेवन से बचना चाहिए। वरना पालक उन दवाइयों के साथ प्रतिक्रिया कर उन दवाइयों के प्रभाव को रोक सकता है।

पालक को अच्छी हेल्थ का खजाना कहा जाए तो बिलकुल भी गलत नहीं होगा। इसलिए पालक को अपनी डाइट में जरूर शामिल करें। लेकिन उसके साइड इफेक्ट्स का ध्यान रखते हुए।