बहुत गुणकारी है बाजरा, नियमित खाएंगे तो डायबिटीज रहेगी दूर

देश के प्रमुख भारतीय कृषि शोध संस्थान (आईएआरआई) ने ऐसा पास्ता तैयार किया है जो डायबिटीज के मरीजों को फायदा पहुंचाएगा। इस पास्ता में सूजी नहीं बाजरे का इस्तेमाल किया गया है।

पास्ता के शौकीन ऐसे लोग जो डायबिटीज की वजह से इसका स्वाद नहीं ले पाते हैं, उनके लिए अच्छी खबर है।

देश के प्रमुख भारतीय कृषि शोध संस्थान (आईएआरआई) ने ऐसा पास्ता तैयार किया है जो डायबिटीज के मरीजों को फायदा पहुंचाएगा। इस पास्ता में सूजी नहीं बाजरे का इस्तेमाल किया गया है।

आईएआरआई की निदेशक डॉ. देविंदर कौर ने पत्रिका से बातचीत में कहा कि देश में डायबिटीज की बीमारी तेजी से बढ़ रही है। कम उम्र के मधुमेह रोगी भी सामने आ रहे हैं।

डायबिटीज के मरीज को खाने-पीने में कई परहेज करने पड़ते हैं। डॉ. कौर ने कहा कि हमें खुशी है कि हमने यह पास्ता बना लिया है।

इस पास्ता में गेंहू से बनने वाले सूजी की जगह बाजरे के आटे का इस्तेमाल किया गया है। इसमें ग्लूटेन का स्तर कम है और बाजरे के कारण आयरन और जिंक भरपूर मात्रा में उलब्ध है।

इस वजह से यह डायबिटीज के मरीजों को फायदा पहुंचाएगा। डॉ. कौर ने कहा कि इस बदलाव का असर पास्ता के स्वाद पर नहीं पड़ रहा है।