Black Cumin Benefits ब्लैक जीरा खाने साथ -साथ सेहत का भी जायका बढ़ाता है जाने इसके फायदे

जीरा हम सब के किचन में जरूर पाया जाता है और हम लोग अक्सर खाने में तड़का लगाने के लिए जीरे का इस्तेमाल करते हैं। घर में तड़का लगाने के लिए उपयोग होने वाले जीरे के अलावा भी एक अन्य तरह का जीरा आता है जिसे काला जीरा के नाम से जाना जाता है। काला जीरा कई सारे औषधीय गुणों से भरपूर होता है। क्या है काला जीरा की खासियत और क्यों इसे इतना अच्छा माना जाता है ।

नई दिल्ली : हमारे रसोई में इस्तेमाल होने वाले मसालों में काला जीरा भी प्रमुखता से शामिल है जो घर में इस्तेमाल किए जाने वाले जीरा का ही एक रूप है। लेकिन यह स्वाद में थोड़ी कड़वाहट लिए होता है और सदियों से हर्बल औषधि के रूप में छोटी-मोटी बीमारियों के इलाज में इसका इस्तेमाल किया जाता रहा है। आइए जानते हैं कि क्या-क्या हैं इसकी खूबियां।

काला जीरा के होने वाले फायदे

1. पाचन के लिए

काला जीरा बेनिफिट्स पाचन में हो सकते हैं। काला जीरा कई समस्याओं के लिए ट्रेडिशनल उपचार के रूप में काम करता है जिनमें से एक पाचन भी है। इसे डाइजेस्टिव यानी पाचन में मदद करने वाला कहा जाता है जो पाचन को बेहतर करने के साथ ही डाइजेस्टिव ट्रैक्ट से जुड़ी परेशानी को दूर कर सकता है। रिसर्च में कहा गया है कि काला जीरा का काढ़ा पीने से अपच की परेशानी भी कम हो सकती है ।

2. सर्दी और बुखार

सर्दी और बुखार से राहत पाने के लिए भी काला जीरा का उपयोग कर सकते हैं। इसे सर्दी के लिए पारंपरिक दवाई के रूप में उपयोग किया जाता है । साथ ही काला जीरा को बुखार को कम करने में भी मददगार साबित हो सकता है । भले ही काला जीरा सर्दी और बुखार को कम कर सकता है लेकिन इसमें मौजूद कौन-सा गुण इसमें सहायक होता है।

3. इम्यूनिटी

काला जीरा खाने के फायदे रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाने के लिए हो सकते हैं। काला जीरा म्यूनोमॉड्यूलेटरी व थेराप्यूटिक गुण से समृद्ध होता है। ये गुण शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाकर एलर्जी रोग जैसे एलर्जिक राइनाइटिस ब्रोन्कियल अस्थमा एटोपिक एक्जिमा अदि को होने से रोक सकता है ।

4. वजन घटाने के लिए

मोटापा और वजन बढ़ाने से परेशान है तो काला जीरा के फायदे दिखाई दे सकते हैं। काला जीरा के बीज में एंटी ओबेसिटी गुण होता है जो मोटापा को कम करने में मुख्य भूमिका निभाता है। साथ ही इससे कमर के आकार और बॉडी मास इंडेक्स में भी कुछ हद तक कमी नजर आ सकती है। ऐसे में वजन को कम करने के लिए काला जीरा को आहार में शामिल कर सकते हैं

5. पेट में दर्द

पेट व आंत से जुड़ी परेशानियों के लिए भी काला जीरा का इस्तेमाल अच्छा माना जाता है। काले जीरे से पेट फूलने उल्टी और जी-मितलाने की परेशानी से राहत मिल सकती है । इसके अलावा काला जीरा में मौजूद एनाल्जेसिक प्रभाव दर्द को कम करता है यह तो हम बता ही चुके हैं। ऐसे में काले जीरे को पेट दर्द के लिए भी उपयोगी माना जा सकता है ।

6. कैंसर

कैंसर जैसी घातक समस्या से हर कोई बचकर रहना चाहता है। इस समस्या को दूर रखने में काला जीरा मददगार साबित हो सकता है। काला जीरा में एंटी कैंसर गुण मौजूद होता है जो कैंसर से बचाव कर सकता है। साथ ही इसे अल्टरनेटिव कीमोथेरपी के रूप में भी इस्तेमाल में लाया जा सकता है । बस ध्यान दें कि काला जीरा कैंसर का इलाज नहीं है इस गंभीर समस्या का मेडिकल ट्रीटमेंट ही करवाना चाहिए।

काला जीरे का उपयोग

1. काला जीरा या इसके पाउडर को सब्जी में डाल सकते हैं।
2. काला जीरा को नमकीन या कुकीज में इस्तेमाल किया जा सकता है।
3. इसे ब्रेड और नान बनाते समय भी मिलाया जाता है।
4. काला जीरा को बिरयानी और पुलाव बनाते समय भी उपयोग किया जाता है।
5. दाल को तड़का लगाने के लिए भी काला जीरा का उपयोग होता है।
6. इसे अचार बनाते समय भी डाला जा सकता है।
7. काले जीरे को पानी में उबालकर काढ़े की तरह पी सकते हैं।
8. काले जीरे का पेस्ट बनाकर त्वचा संबंधी परेशानी से प्रभावित हिस्सों में लगा सकते हैं।