वेजिटेबल रायता खाकर बनें सेहतमंद

यदि रायता ज्यादा गाढ़ा लगे तो इसमें थोड़ा पानी मिला दें। भुना जीरा पावडर, काली मिर्च पावडर डालकर अच्छे से मिलाएं और हरा धनिया डालकर ठंडा होने के लिए रख दें।

हरी सब्जियां खाने से सेहत बनती है। इससे सब वाकिब होते हैं, लेकिन इसके बाद भी अधिकांश लोग कोई न कोई सब्जी खाने से कतराते हैं। अगर आप भी उनमें से हैं तो वेजिटेबल रायता आपकी समस्या का समाधान हो सकता है। खास बात यह है कि इसे खाने से सेहत भी सुधरती है।

आवश्यक सामग्री: एक उबले हुए मिले-जुले अंकुरित अनाज, एक खीरा छीलकर काटा हुआ एक कप गाजर, बारीक कटी हुई एक प्याज़ और एक टमाटर बारीक कटा हुआ, चार कप दही, दो हरी मिर्च बारीक कटी हुई, आधा चम्मच भुने जीरे का पावडर, आधा चम्मच काली मिर्च पावडर, एक चुटकी चाट मसाला पावडर, एक चौथाई चम्मच लाल मिर्च पावडर, थोड़ा कटा हरा धनिया, नमक और शंकर स्वादानुसार।

ऐसे करें तैयार: सबसे पहले दही लें और उसे अच्छे से फेंटें। नमक, मिर्च और शंकर को इसमें डालकर रख दें। अब इसमें कटी हुई सब्ज़ियां और हरी मिर्च डाल दें और अच्छे से मिलाएं। फिर चाट मसाला, अनाज भी मिला दें।

इस सारे मिश्रण को फेंटे हुए दही में मिला दें। यदि रायता ज्यादा गाढ़ा लगे तो इसमें थोड़ा पानी मिला दें। भुना जीरा पावडर, काली मिर्च पावडर डालकर अच्छे से मिलाएं और हरा धनिया डालकर ठंडा होने के लिए रख दें। अब आप इसे सर्व कर सकती हैं।