युवाओं की पसंद बने इंदौरी पिज्जा और ट्रिपल एक्स बर्गर

XXX बर्गर या इंदौरी पिज़्ज़ा हर किसी की जुबान पर अपना स्वाद छोड़ रहा मात्र ₹20 में बर्गर

खान पान के शौकिनो के शहर में खिलाने वालों की भी कमी नहीं है. लजीज लुत्फ़ में इस बार हम आपको उस ठीए पर ले चलते हैं जहाँ इन्दोरी पिज्जा और ट्रिपल एक्स बर्गर जैसे व्यंजन नामी कम्पनियों पर भारी पड रहे हैं और युवाओं को भी खासे पसंद आ रहे हैं. खासबात है की हजारो रूपए महीने की नौकरी छोड़ इस ठीए की शुरुआत भी शहर के युवा ने ही स्टार्टअप के रूप में की थी जो आज एक बिजनेस में तब्दील हो गया है.

पिछले कुछ सालों में फास्ट फूड युवाओं की पसंद बन गया है लेकिन इसमें भी अगर इंदौरी टेस्ट जोड़ दिया जाए तो इसका स्वागत दोगुना हो जाता है। ऐसे ही व्यंजन इन दिनों यूथ अड्डा परोस रहा है जिसे युवा खासा पसंद करते हैं। 3 साल पहले इसकी शुरुआत एक छोटे स्तर से हुई थी जिसने आज एक वृहद रूप ले लिया है और बड़ी संख्या में युवा और परिवार यहां इंदौरी फास्ट फूड व्यंजनों का लुफ्त लेने जा रहे हैं। मल्हार मॉल की तीसरी मंजिल पर स्थित यूथ अड्डा शहर के खान पीन के शौकीनों अड्डे के रूप में तब्दील हो चुका है। यहां मिलने वाला XXX बर्गर या इंदौरी पिज़्ज़ा हर किसी की जुबान पर अपना स्वाद छोड़ रहा है । दूर-दूर से लोग यहां व्यंजनों का लुफ्त लेने आ रहे हैं । खास बात है कि यह पिज्जा और बर्गर दूसरी जगह से इसलिए अलग है क्योंकि इसे बनाने का तरीका और इसके अंदर परोसे जाने वाले आइटम शायद ही कहीं मिलते हो । बड़े रेस्टोरेंट और नामी कंपनियों के पिज़्ज़ा में अलग-अलग कंपनियों का सास इस्तेमाल किया जाता है लेकिन लेकिन यहां बनने वाले आइटमों के लिए संचालक द्वारा खुद ही सास बनाए गए हैं जिस में भी अलग-अलग फ्लेवर हैं जिसके किसी भी व्यंजन पर डलते ही उसके स्वाद में चार चांद लग जाते हैं ।

कोम्बो की रहती है अधिक मांग
इस रेस्टोरेंट के संचालक राजेंद्र शर्मा उच्च शिक्षित है और खान पान के शौकीन हैं । इस रेस्टोरेंट को शुरू करने के पीछे भी कहीं ना कहीं उनका शौक ही उन पर हावी रहा । राजेंद्र बताते हैं कि उनके यहां मिलने वाले व्यंजन जैसा टेस्ट शायद ही कहीं आपको मिलेगा क्योंकि हर आइटम में उनके द्वारा उच्च क्वालिटी के उत्पाद और रेसिपी पर विशेष ध्यान दिया जाता है । सबसे खास बात यहां आने पर कोई भी आर्डर करने पर ग्राहक को थोड़ा इंतजार करना पड़ता है । राजेन्द्र बताते हैं कि ज्यादा बेचने के चक्कर में हम न तो हमारी क्वालिटी खराब करते हैं ना ही पहले से बना हुआ खाना लोगों को देते हैं। जो भी ग्राहक जो ऑर्डर करता है उसी के सामने से बनाया जाता है। इसके साथ ही यहां व्यंजनों के जो रेट रखे हैं वह दूसरी जगह से काफी कम है । मल्हार मेगा मॉल जैसे स्थान पर मात्र ₹20 में बर्गर ग्राहकों को दिया जाता है इसके साथ ही यूथ को ध्यान रखते हुए यहां कॉन्बो पैक भी बनाए गए हैं जो सबसे ज्यादा पसंद किए जाते हैं । इसके साथ ही कॉन्बो पैक में कई आइटम यूथ बदल भी सकते हैं जबकि दूसरे रेस्टोरेंट में यह ऑप्शन नहीं मिलता । ज्यादा मांग साउथ इंडियन कंबो ओर देसी कॉम्बो की रहती है ।स्नैक्स के लिए यहां विशेष रूप से बेस्ट फ्रेंड कॉन्बो बनाया गया है। जिसमें 2 सलाद बर्गर के साथ दो कोक या दों काफी विकल्प के रूप में दी जाती है । बर्गर भी यहां स्वादिष्ट मिलता है जिसमें फास्ट फूड के साथ ही इंदौरी टेस्ट समाया हुआ है इसीलिए युवा इसे खाना पसंद करते है।

४० हजार रूपए महिना था वेतन

राजेंद्र का किस्सा भी अजब है. नामी इंजीनियरिंग कालेज से इंजीनियरिंग की पढाई पूरी करने के बाद एक नामी कंपनी में ४० हजार रूपए प्रतिमाह की नौकरी लग गई. कुछ माह नोकरी की लेकिन खाने के शौक ने इसी में हाथ आजमाने का कहा. राजेंद्र बताते है की इसके लिए वे नौकरी छोड़ ज आ गए और यूथ अड्डा की शुरुआत की. यहाँ युवाओं के हिसाब से व्यंजन मेनू लिस्ट में जोड़े गए. इनमे सबसे पहला स्थान इन्दोरी पिज्जा को मिला. जहाँ यह बेचा जाता है वहीँ अन्य नामी कम्पनिया जो दुनियाभर में पिज्जा के फेमस हैं उनका पिज्जा भी पास में ही मिलता है लेकिन इसके वावजूद इन्दोरी पिज्जा खाने वालों की लाइन लगी रहती है.