सिंघाड़े की पूड़ी नहीं रोटी है सेहत के लिहाज से फायदेमंद, जाने अच्छी सेहत के लिए कैसा हो फलाहार ?

साबूदाने की खिचड़ी और आलू को करें अवॉयड, सावन में अपनाएं सेहत को लेकर ये स्ट्रेटेजी

इंदौर. सावन शुरू हो चुका है और कुछ लोग तो पूरे महीने उपवास करते हैं और कुछ केवल सोमवार को। उपवास के दौरान लोग फलाहार के नाम पर कई एेसी चीजें खाते हैं, जो हेल्दी नहीं हैं पर परंपरा चली आ रही है या स्वाद की वजह से खाई जाती हैं। इसलिए कई लोग उपवास के दौरान खुद को थका हुआ महसूस करते हैं। पत्रिका ने एक्सपर्ट से बात कर जाना कि उपवास के दौरान और बाद में क्या खाना चाहिए।

बॉडी को डीहाइड्रेट न होने दें।

डाइटिशियन रक्षा गोयल ने बताया, उपवास के दौरान काम तो हम रोज की तरह ही करते हैं, इसलिए एनर्जी के लिए दिन भर हर दो-तीन घंटे में कुछ न कुछ न खाते रहें तो बेहतर होगा। बॉडी को डीहाइड्रेट न होने दें। इसलिए लिक्विड भी लेते रहें जिसमें दूध, लस्सी, नारियल पानी, नीबू पानी, छाछ आदि में से अपनी पसंद के मुताबिक कुछ भी चुन लें। दिनभर में ढाई से तीन लीटर का लिक्विड इनटेक होना ही चाहिए। सुबह या दोपहर में एक गिलास दही या दही की स्मूदी एक मील (एक वक्त के भोजन) के बराबर एनर्जी दे सकती है। इसलिए दही को नाश्ते से लेकर खाने तक लेते रहें। स्मूदी से प्रोटीन भी मिलेगा जो एनर्जी का सोर्स है। डॉ. मालू ने बताया, उपवास में जितना हो सके फल खाएं पर जूस नहीं लें, क्योंकि जूस में फाइबर नहीं रहता जिससे पेट गड़बड़ हो सकता है इसलिए बेहतर यही होगा कि फल ही खाएं।

आलू चिप्स की जगह रोस्टेड मखाने
गोयल ने बताया, अक्सर उपवास में लोग आलू चिप्स खाते रहते हैं पर ये ठीक नहीं है। इनसे केवल कैलोरी मिलती है पर न्यूट्रीशन नहीं। इसके विकल्प के रूप में अगर मखानों को रोस्ट कर लिया जाए और उन्हें हमेशा साथ में रखें। मखानों के साथ-साथ आठ-दस बादाम भी रोस्ट किए जा सकते हैं। साबूदाने की खिचड़ी को अवॉइड ही करें तो अच्छा होगा पर यदि खाना ही है तो जितना साबूदाना लिया है उससे दो- तीन गुना वेजीटेबल्स उसमें मिला लें और आलू चिप्स उसके साथ बिल्कुल न खाएं।