इस शहर में घर-घर में बनती है लजीज चाकलेट्स

खूब सारे ड्राई फू्रट्स से की जाती है तैयार

जबलपुर। चाकलेट का नाम लेते ही बच्चे-बुजुर्ग सभी के मुंह में पानी आ जाता है। कभी केवल बच्चों की पसंदीदा रहीं चाकलेट अब बुजुर्ग भी चाव से खाते हैं। यही कारण है कि अब घरों में ही चाकलेट्स बनाई जाने लगी हैं। शहर के अनेक घरों में ड्राईफू्रट चॉकलेट बनाई जाती है जोकि बेहद मशहूर भी है। इस चाकलेट को बनाने का तरीका भी बेहद आसान है। शहर की रीता वर्मा बताती हैं कि यह आसानी से बनने वाली चॉकलेट है, जो खूब सारे ड्राई फू्रट्स से तैयार की जाती है। आइए जानते हैं इसे बनाने की रेसिपी .

सामग्री : व्हाइट कंपाउंड चॉकलेट-185 ग्राम, डार्क कंपाउंड चॉकलेट-375 ग्राम, किशमिश -१/२ कप, काजू-१/२ कप, अखरोट-१/२ कप, पिस्ता-2 टेबल स्पून।

विधि : ड्राईफू्रट चॉकलेट बार्क बनाने के लिए सबसे पहले काजू को बारीक टुकड़ों में काट लें। अब अखरोट और पिस्ते को भी बारीक टुकड़ों में काटें। किशमिश के डंठल हटाकर इसे धो लें और कुछ देर सूखने दें। ड्राई फू्रट्स को माइक्रोवेव में एक मिनट के लिए रोस्ट कर लें। अब व्हाइट कंपाउंड चॉकलेट को बारीक काटकर या तोड़कर प्याले में निकाल लें। इसी तरह डार्क कंपाउंड चॉकलेट को भी तोड़कर दूसरे प्याले में निकाल लें। डार्क कंपाउंड चॉकलेट को एक मिनट के लिए माइक्रोवेव करें। चॉकलेट को बाहर निकालें और इसे चलाएं। इसे यूं ही थोड़ी देर तक चलाते रहें, इससे चॉकलेट पूरी तरह से मेल्ट हो जाएगी।

और ड्राई फू्रट्स चॉकलेट हो गई तैयार
व्हाइट कंपाउंड चॉकलेट को भी ऐसे ही पिघला लें। अब एक ट्रे लें और उस पर उसी आकार का बटर पेपर रखें। इस पेपर पर मेल्ट हुई डार्क कंपाउंड चॉकलेट चम्मच से किसी भी लाइन या डिजाइन शेप में बनाते हुए डालें और इसे सेट होने दें। इस पर मेल्ट हुई व्हाइट कंपाउंड चॉकलेट डालकर फैला दें। इसके ऊपर डार्क कंपाउंड चॉकलेट को डालकर एक जैसा फैला दें और इसके ऊपर रोस्ट किए हुए ड्राई फू्रट्स फैलाते जाएं। बार्क को 10 मिनट फ्रीजर में सेट होने के लिए रख दें। ड्राई फू्रट चॉकलेट बार्क बनकर तैयार है। इस बार्क को टुकड़ों में तोड़कर प्लेट में रख लें। इसे फ्रिज में स्टोर कर 2-3 महीने तक काम में लें।