आबू की सौंफ से खुल सकते हैं रोजगार के द्वार, देश में फैलेगी सुगंध

राष्ट्रपति भवन तक पहचान
यहां की सौंफ की महक राष्ट्रपति भवन तक पहुंच चुकी है। पूर्व राष्ट्रपति प्रणब मुखर्जी ने राष्ट्रपति भवन के मुगल गार्डन में इसके पौधे लगाने की मंजूरी दी थी। मुगल गार्डन में यह आबू सौंफ 440 के नाम से पहचान बना रही है।
सिरोही की जलवायु अनुकूल
कृषि वैज्ञानिक यहां की जलवायु को सौंफ की खेती के अनुकूल मानते हैं। गुजरात के बनासकांठा और साबरकांठा, डीसा में भी सौंफ की खेती होती है, लेकिन कहते हैं सौंफ के लिए राजस्थान में सबसे उपयुक्त जगह सिरोही ही है। हालांकि जालोर, जोधपुर और अजमेर के कुछ हिस्सों में भी सौंफ की खेती की जाती है। सिरोही की सौंफ की महक व चमक सबसे बेहतर है।
इन यूनिट की आवश्यकता
यहां कई तरह की यूनिट लगाई जा सकती हैं। इसकी 50 ग्राम, 100 और 200 ग्राम की पैकिंग यूनिट, मुखवास, शर्बत, ठंडाई सहित कई यूनिट लग सकती हैं। धनिया दाल या मिश्री के साथ मुखवास में काम आती है। इसके कई औषधीय फायदे भी हैं।
.तो किसानों की बढ़ेगी आमदनी
&आबू की सौंफ देश में सबसे अलग तरह की खुशबूदार और गुणवत्ता से भरी है। यहां यदि छोटी-छोटी यूनिट लगाई जाए तो न सिर्फ किसानों की आमदनी बढ़ेगी बल्कि रोजगार के द्वार भी खुलेंगे।
डॉ. एमएस चांदावत, वरिष्ठ वैज्ञानिक, कृषि विज्ञान केंद्र, सिरोही