16 जनवरी 2026,
शुक्रवार
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इस मेवे की हर बाइट में है कुदरती पोषण
जयपुर. जाने-माने शेफ शैलेश वर्मा, न्यूट्रिशनिस्ट अंजू अत्रेय और फिटनेस एक्सपर्ट मनीषा नौलखा ने मंगलवार को इंटरेक्टिव सेशन में हेल्दी और फिट रहने के गुर बताए। इस दौरान बादाम के पोषक गुणों के महत्व को समझाया। साथ ही इसका लाइव कुकिंग डेमो भी दिया। विशेषज्ञों ने कहा कि बादाम को मेवा राज का दर्जा मिला है। ये खाने में मजेदार है। सबसे बड़ी बात यह है कि बादाम की हर बाइट में कुदरती पोषण है। इनमें कई अनिवार्य पोषक तत्वों समेत प्रोटीन और हेल्दी फैट है। इसलिए पोषण से भरपूर और आसान स्नैक के रूप में बादाम लेने का चलन बढ़ रहा है।
सेशन के दौरान शेफ शैलेश वर्मा ने कुछ स्वादिष्ट और सेहत भरे स्नैक्स के रेसिपी के डेमो दिखाए, जिन्हें आसानी से और फटाफट तैयार कर सकते हैं। वहीं जुम्बा वर्कआउट सेशन में फिटनेस एक्सपर्ट मनीषा नौलखा ने कुछ बुनियादी व्यायाम बताए। इस दौरान मनीषा ने जिंदगी में छोटे बदलावों के बड़े फायदे पर अपना नजरिया पेश किया। मसलन, हर दिन मुट्ठी भर स्नैक्स खाना और नियमित व्यायाम करना स्वस्थ और तंदुरुस्त रहने में सहायक है। न्यूट्रिशनिस्ट अंजू अत्रेय ने बताया कि बादाम में एंटी-ऑक्सीडेंट के गुण हैं। वजन और डाइबिटीज काबू में रहता है और इससे दिल भी सेहतमंद रहता है जो कई दशकों के शोध प्रकाशन से स्पष्ट हो गया है।
हर दिन हेल्दी डाइट पर ध्यान दें
अंजू ने बताया, ‘आज की भागदौड़ भरी जिंदगी में दिल की बीमारियां, मोटापा और लाइफस्टाइल की अन्य समस्याएं बढ़ रही हैं इसलिए जरूरी है कि हम हर दिन हेल्दी डाइट पर ध्यान दें। हेल्दी डाइट का एक आसान उपाय हेल्दी स्नैक्स लेना है। अमरीकन हार्ट एसोसिएशन के जर्नल में प्रकाशित एक अध्ययन में देखा गया कि संपूर्ण स्वास्थ्यकर पोषण के तहत हर दिन स्नैक्स में 42 ग्राम बादाम लेने से दिल की बीमारी के कई खतरे कम हो जाते हैं। स्नैक्स में नियमित बादाम लेने से लो डेंसिटी लाइपोप्रोटीन (एलडीएल/बैड) कोलेस्ट्रॉल की स्थिति में उल्लेखनीय सुधार के अतिरिक्त सेंट्रल एडिपोसीटी (पेट की चर्बी) भी कम होती है जो दिल की बीमारी के विभिन्न खतरों में से एक माना गया है।’
शैलेश वर्मा ने बताया, ‘सेहत के लिए सही खाने का मतलब स्नैक्स से मुंह फेरना नहीं है। असल में आपको हेल्दी स्नैक्स चाहिए। मिसाल के तौर पर आप मुट्ठी भर बादाम ले सकते हैं जिससे आपकी भूख मिट जाएगी। आपको दो मुख्य आहारों के बीच भूख नहीं सताएगी।’
नियमित व्यायाम के लिए निकालें समय
मनीषा ने बताया कि बिजी लाइफस्टाइल के कारण अधिकांश लोग नियमित व्यायाम के लिए समय नहीं निकाल पाते हैं। हालांकि सेहत और तंदुरुस्ती का ध्यान नहीं रखने से सेडेंट्री लाइफस्टाइल की समस्याएं बढ़ती हैं। इसलिए आहार में संतुलन रखने के साथ जरूरी है कि आप कुछ आसान व्यायाम हर दिन करें। यह जरूरी नहीं कि आप जिम जाएं, दौड़ें या फिर पैदल चलें। दरअसल घर पर ही कुछ आसान व्यायाम नियमित करने के बड़े फायदे हैं। नियमित व्यायाम के साथ सेहत भरे खान-पान का खयाल रखें।
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