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राजस्थानी सबसे बड़े शाकाहारी

कोरोना के कारण पिछले दो साल में भारत ही नहीं, दुनियाभर में खान-पान को लेकर ट्रेंड बदला है। लोगों को यह बात समझ आ गई कि स्वस्थ और लंबी आयु के लिए शाकाहार से बेहतर विकल्प नहीं है। ब्रिटेन की मार्केटिंग रिसर्च और डेटा एनालिसिस फर्म यूगोव के हालिया अध्ययन में साफ हुआ कि 65 फीसदी भारतीयों ने 2022 में शाकाहारी भोजन का विकल्प चुना। अध्ययन सूची में अमरीका और ब्रिटेन के बाद भारत तीसरे स्थान पर है।

जयपुर

Published: May 09, 2022 11:30:48 pm

जयपुर. कोरोना के कारण पिछले दो साल में भारत ही नहीं, दुनियाभर में खान-पान को लेकर ट्रेंड बदला है। लोगों को यह बात समझ आ गई कि स्वस्थ और लंबी आयु के लिए शाकाहार से बेहतर विकल्प नहीं है। ब्रिटेन की मार्केटिंग रिसर्च और डेटा एनालिसिस फर्म यूगोव के हालिया अध्ययन में साफ हुआ कि 65 फीसदी भारतीयों ने 2022 में शाकाहारी भोजन का विकल्प चुना। अध्ययन सूची में अमरीका और ब्रिटेन के बाद भारत तीसरे स्थान पर है।
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Protein Rich Foods for Vegetarians: शाकाहारी हैं तो डाइट में शामिल कर सकते हैं इन चीजों को नहीं होगी प्रोटीन की कमी,
शाकाहारी भोजन में अधिक फाइबर, एंटीऑक्सिडेंट, पोटेशियम, मैग्नीशियम, फोलेट, विटामिन ए, सी, व ई अच्छी मात्रा में होता है। इससे करीब 120 बीमारियां दूर रहती हैं। 81 फीसदी भारतीय दिन के कम से कम एक भोजन को नाश्ते या फ्रूट स्नैक्स में बदलने की कोशिश कर रहे हैं। राजस्थान देश का प्रमुख शाकाहारी राज्य है, जहां पहले से 74.9 % लोग शाकाहारी हैं। इसके बाद हरियाणा, पंजाब, गुजरात, मध्य प्रदेश और उत्तर प्रदेश हैं। दूसरे देशों की बात करें तो दो साल में अमरीका, ब्रिटेन, कनाडा, ऑस्ट्रेलिया, जर्मनी, सिंगापुर, पोलैंड, इजराइल व इटली में लोग शाकाहारी भोजन की तरफ शिफ्ट हुए हैं।
शाकाहार के फायदे...
बच्चों का 18 फीसदी तक तेज दिमाग

महिलाओं में 8 फीसदी कम गर्भपात

कैंसर का खतरा 12 फीसदी कम

हृदय रोग का खतरा 40 फीसदी कम

टाइप 2 मधुमेह 50 फीसदी तक कम
शाकाहार वजन घटाने में दोगुना प्रभावी

पुरुष 10 तो महिलाएं 6 साल ज्यादा जिएंगी

शाकाहार से 73 लाख की जिंदगी बचेगी

ग्रीनहाउस गैसों का उत्सर्जन 63% कम

सालाना 1 अरब डॉलर की वैश्विक बचत
वे अब कभी-कभार ही नॉन-वेज खाते हैं।

इन देशों में बढ़ गए शाकाहारी...

फोर्ब्स के हालिया अध्ययन के अनुसार दुनिया के 10 देश मांसाहार छोड़कर शाकाहार की तरफ बढ़ रहे हैं। अमरीका में पिछले 2 साल में 600 फीसदी शाकाहारी बढ़े हैं। ब्रिटेन में शाकाहारी खाद्य पदार्थों की मांग 1000 फीसदी बढ़ी है। पोलैंड में दो साल में शाकाहारी रेस्तरां 700 से बढ़कर 950 हो गए हैं। कनाडा में 4000, थाईलैंड में 1500, इजराइल में 700 तो ऑस्ट्रेलिया में 5000 से अधिक शाकाहारी रेस्तरां हैं। जर्मनी, सिंगापुर, ताइवान और अन्य देशों में भी शाकाहारी लोग तेजी से बढ़ रहे हैं।
बीमारियों से बचाव... देश में बढ़ता मांसाहार कई बीमारियों की बड़ी वजह है। शाकाहारी भोजन में वे सभी जरूरी तत्त्व होते हैं, जो शरीर और दिमाग के लिए जरूरी हैं। विदेशों में लोग मांसाहारी भोजन भी हरी पत्तेदार सब्जियों के साथ करते हैं और स्वस्थ रहते हैं, जबकि भारत में ऐसा बहुत कम देखने को मिलता है।
- अनुराधा सूदन, चर्चित डॉयटीशियन, नई दिल्ली

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Anand Mani Tripathi

आनंद मणि त्रिपाठी (@aanandmani) राजनीति, अपराध, विदेश, रक्षा एवं सामरिक मामलों के पत्रकार हैं। पत्रकारिता के तीनों माध्यम प्रिंट, टीवी और आनलाइन में गहरा और अपनी तेज तर्रार रिपोर्टिंग के लिए जाने जाते हैं। पश्चिम बंगाल के कलकत्ता में जन्म हुआ। प्रारंभिक शिक्षा उत्तर प्रदेश के कानपुर और बस्ती में हुई। माध्यमिक शिक्षा नवोदय विद्यालय बस्ती, फैजाबाद और पूर्वोत्तर त्रिपुरा के धलाई जिले में हुई। अयोध्या के साकेत महाविद्यालय से स्नातक और 2009 में जेआईआईएमसी,दिल्ली से पत्रकारिता का डिप्लोमा किया। हरियाणा से पत्रकारिता आरंभ की। शिक्षा, विज्ञान, मौसम, रेलवे, प्रशासन, कृषि विभाग और मंत्रालय की रिपोर्टिंग की। इंवेस्टिगेटिव रिपोर्टिंग से शिक्षा और रेलवे विभाग के कई भ्रष्टाचार का खुलासा किया। रक्षा मंत्रालय के रक्षा संवाददाता पाठयक्रम-2016 पूरा किया। इसके बाद रक्षा मामलों की पत्रकारिता शुरू कर दी। चीन, पाकिस्तान और कश्मीर मामलों पर तीक्ष्ण नजर रहती है। लेफ्टिनेंट उमर फैयाज की हत्या 2017, राइफलमैन औरंगजेब की हत्या 2018, जम्मू—कश्मीर में बदले 2018 में बदले राजनीतिक समीकरण, पुलवामा हमला 2019, कश्मीर से 370 का हटना, गलवान घाटी मुठभेड़ 2020 को बेहद करीब से जम्मू और कश्मीर में रहकर ही कवर किया। कोरोना काल 2020 में भी लददाख से नेपाल तक की यात्रा चीन के बदलते समीकरण को लेकर की। इसके साथ ही लोकसभा चुनाव 2019 में जम्मू कश्मीर, हिमाचल प्रदेश, हरियाणा और पंजाब की रिपोर्टिंग की। 9 नवंबर 2019 को श्रीराम जन्म भूमि अयोध्या मामले में आए फैसले की अयोध्या से कवर किया। 2022 उत्तरप्रदेश् चुनाव को सहारनपुर से सोनभद्र तक मोटर साइकिल के माध्यम से कवर किया। पत्रकारिता से इतर आनंद मणि त्रिपाठी को संगीत और पर्यटन का जबरदस्त शौक है। इन्हें किसी भी कार्य में असंभव शब्द न प्रयोग करने के लिए जाना जाता है...

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