दूध को गाढ़ा होने के लिए गैस पर रखें। बीच-बीच में हिलाती रहें। लहसुन का तीखा स्वाद कम करने के लिए लहसुन को छीलें व इसे पतले-पतले स्लाइस में काटें। पैन में आधा कप पानी डालें, उबलने पर इसमें एक चौथाई छोटा चम्मच विनेगर व कटी लहसुन डालें। दो मिनट पकाकर इसका पानी निथार लें फिर आधा कप पानी लें, इसमें शेेष बचा सिरका यानी विनेगर व इस लहसुन को डालकर दो मिनट पकाकर पानी निकाल दें फिर वापस आधा कप पानी में इस लहसुन को डालकर दो मिनट पका लें। अब पानी निथार कर इस लहसुन को सादा पानी से दो-चार बार धो लें। पक रहे दूध में चीनी, इलायची पाउडर, खोया, लहसुन डालकर कुछ देर और पकाएं। तैयार लहसुन की खीर को केसर व कटे बादाम-पिस्ता से सजाकर कर गर्म या ठंडी सर्व करें।
