यह सब्जी स्वादिष्ट होने के साथ-साथ प्रोटीन से भरपूर होती है। बात दें कि, इस पौधे में कई औषधीय गुण भी मौजूद होते हैं। औषधीय गुण वाले इस पौधे को सबसे पहले ककोड़े की जड़ को पौधे से अलग कर लें। इस जड़ को धूप में दो दिन तक सुखाकर रख दीजिए। इसके बाद इस सूखी हुई जड़ को कूटकर इसका पाउडर तैयार का इसका इस्तेमाल किया जाता है। सांप के काटने पर व्यक्ति को एक चम्मच ककोड़े के जड़ से बना पाउडर दूध के साथ मिलाकर पिला दें। इसका इस्तेमाल करते ही कुछ मिनटों के भीतर हर जहर उतर जाता है। जमीन के नीचे ककोड़ा के जड़ में आधी फुट लम्बी गांठ होती है जिसका उपयोग औषधि के रूप में किया जाता है। ककोड़ा का कन्द चीनी या शहद के साथ 1 से 5 ग्राम की मात्रा में औषधि की तरह प्रयोग किया जाता है। ककोड़ा का कन्द अधिक मात्रा में प्रयोग करने से उल्टी हो सकती है।