Chhattisgarhi Food: छत्तीसगढ़ जितना सुंदर है उतने ही स्वादिष्ट हैं यहां के व्यंजन, आप भी जरूर लें इनका स्वाद

Chhattisgarhi Food: हर राज्य या जगह की अपनी-अपनी पहचान होती है, कोई स्वादिष्ट व्यंजनों (Tasty foods)के लिए प्रसिद्ध होता है तो कोई स्पेशल स्पॉट के लिए, छत्तीसगढ़ (Chhattisgarh) की भी अपनी संस्कृति और पारंपरिक इतिहास है, यहां मुथिया, बरा, फरा जैसे स्वादिष्ट व्यंजन भी हैं जिसे देखकर मुंह में पानी आ जाता है

Chhattisgarhi Food: भारत का हर राज्य किसी न किसी चीज के लिए फेमस है, कोई टूरिस्ट स्पॉट के लिए जाना जाता है तो कोई स्वादिष्ट व्यंजनों के लिए। कोई प्रसिद्ध तीर्थ स्थल के लिए जाना जाता है तो कोई ऐतिहासिक धरोहरों के लिए। छत्तीसगढ़ भी ऐसा ही स्थान है जो अपनी संस्कृति (Chhattisgarh Culture) और पारंपरिक इतिहास समेटे हुए हैं। यहां का खान-पान, पहनावा, टूरिस्ट स्पॉट की एक अलग ही पहचान हैं। छत्तीसगढ़ के लोग यहां के स्वादिष्ट व्यंजनों से वाकिफ तो हैं हीं, यदि आप भी छत्तीसगढ़ घूमने आते हैं तो कुछ प्रसिद्ध व्यंजनों का लुत्फ जरूर उठाएं। छत्तीसगढ़ जितना सुंदर है उतना ही यहां के व्यंजन भी स्वादिष्ट हैं। हम आपको कुछ ऐसे ही व्यंजनों के बारे में बताने जा रहे हैं जिसे यहां आकर जरूर चखें...

आमत
यहां के बस्तर क्षेत्र में आमत काफी मशहूर है, यह एक तरह से सांबर है जिसमें कई तरह की सब्जियों से तैयार किया जाता है। यहां के लोग इसे पारंपरिक तरीक से बनाते समय बांस की लकडिय़ों का उपयोग करते हैं। इसे खासतौर पर विशेष अवसरों पर मेहमानों को परोसा जाता है।

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बफौरी
छत्तीसगढ़ की बफौरी एक फेमस डिश है जिसे खाने के बाद इसका स्वाद भुला नहीं जा सकता है। बफौरी को बेसन और कई सब्जियों तथा मसालों से तैयार किया जाता है। यहां आने वाले पर्यटकों द्वारा भी इसे काफी पसंद किया जाता है। कोलेस्टेरॉल की बीमारी से बचना है तो इस डिश को जरूर खाएं।

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मुथिया
मुथिया चावल के आटे के घोल और कई मसालों से तैयार किया जाता है। यह भी छत्तीसगढ़ के स्वादिष्ट व्यंजनों में से एक है। असल में ये एक प्रकार की पकौड़ी होती है, जिसे तेल में तलकर सुबह की चाय के साथ या शाम की चाय के साथ परोसा जाता है। अगर आप छत्तीसगढ़ में हैं तो नाश्ते की शुरुआत इससे ही करें।

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फरा
फरा खाने में एकदम मोमोज जैसी लगेगी। देखने में भी यह मोमोज जैसी होती है। चावल के आटे और उड़द दाल के पेस्ट से इसे तैयार किया जाता है। यह छोटे-छोटे बॉल्स की तरह होती है जिसका स्वाद काफी चटपटा होता है। फरा को घी और गोभी की सब्जी के साथ परोसा जाता है।

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बरा (बड़ा)
बरा या बड़ा से आप सब अच्छे से वाकिफ होंगे। यह भी छत्तीसगढ़ का एक लोकप्रिय व्यंजन है। इसे उड़द की दाल में हल्का प्याज डालकर बनाया जाता है। इसे टमाटर-मिर्च और इमली की चटनी के साथ खाया जाता है। शादी-ब्याह के अवसर पर भी इसे बनाया जाता है।

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खुरमा
अब तक आपको छत्तीसगढ़ के चटपटे डिश के बारे में बताया गया है अब हम आपको मिठी डिश के बारे में बताने जा रहे हैं, इसका नाम खुरमा है।

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यह छत्तीसगढ़ राज्य की मशहूर मीठी डिश है, जिसे गाढ़े दूध और सेवइयों के साथ बनाया जाता है। यहां आने के बाद इसका स्वाद (Taste) भी जरूर लें।