दिवाली से पहले खाने की चीज में इन नुस्खों से करें असली नकली की पहचान

अक्सर लोगों के असमंजस बना रहता है कि वे जो चीज खाने के लिए खरीद रहे हैं वह नकली (Fake Food) है या असली। जब भी वे पनीर, दूध आदि खरीद रहे होते हैं हमेशा संशय में ही रहते हैं। इसलिए हम आज कुछ नुस्खों से जानेंगे की ये चीजें असली है या नकली।

Fake Food : घरों में दूध, मावा और पनीर से कई मीठे व्यंजन बनाए जाते हैं। लेकिन क्या आप जानते हैं कि ये स्वादिष्ट चीजें आपके लिए हानिकारक हो सकती हैं। देशभर में दिवाली के पर्व की तैयारियां जोरों पर हैं। त्योहार हमेशा खुशियों का संचार करते हैं। लोग इस अवसर पर विभिन्न प्रकार के पकवान और मिठाइयों का आनंद लेते हैं। वास्तव में, त्योहारों के दौरान मिठाइयों और सूखे मेवों की मांग में वृद्धि के कारण कई उत्पादों में मिलावट (Fake Food) होने लगती है। इस समय बाजार में नकली खोया, पनीर, हल्दी, तेल, दूध और मसालों की भरपूर बिक्री हो रही है, जो स्वास्थ्य के लिए अत्यंत हानिकारक हैं।

ऐसे कर सकते हैं नकली चीजों की पहचान : This is how you can identify fake food items

सरसों तेल की पहचान

सरसों के तेल (Fake Food) की असली पहचान करने के लिए उसमें थोड़ा नींबू या नेल पेंट रिमूवर मिलाएं और फिर तेल को अच्छी तरह हिलाएं। यदि तेल रंग छोड़ता है या घी की तरह ठोस हो जाता है, तो यह संकेत है कि उसमें मिलावट की गई है।

चीनी

चीनी (Fake Food) असली है या नकली यह पहचान करने के लिए एक कप पानी में 2 चम्मच शक्कर डालकर गर्म करें। अगर यह मिलावटी होगा तो पानी गर्म करने की वजह से नीचे चाक पाउडर दिखें लगेगा।

हल्दी की पहचान

हल्दी की पहचान करने के लिए उसमें पांच बूंद पानी और पांच बूंद हाइड्रोक्लोरिक एसिड मिलाएं। यदि हल्दी असली नहीं है, तो यह मिश्रण गुलाबी या बैंगनी रंग उत्पन्न करेगा।

घी की पहचान

घी की असलियत का पता लगाने के लिए एक चम्मच घी में हाइड्रोक्लोरिक एसिड या आयोडीन मिलाएं। यदि घी का रंग परिवर्तित होता है, तो यह संकेत है कि यह घी नकली है।

दूध की पहचान

एक बर्तन में दूध (Fake Food) डालें। यदि दूध शुद्ध है, तो वह रुक जाएगा या धीरे-धीरे बहता रहेगा और पीछे एक सफेद निशान छोड़ देगा। इसके विपरीत, पानी के साथ मिलाया गया दूध बिना किसी निशान के तुरंत बह जाएगा। 5 से 10 मिलीलीटर दूध के नमूने में समान मात्रा में पानी मिलाकर अच्छे से हिलाएं। यदि दूध में डिटर्जेंट है, तो यह गाढ़ा झाग बनाएगा। जबकि, शुद्ध दूध हिलाने पर बहुत पतली झाग की परत बना लेगा।

पनीर की पहचान

हाथों में नकली खोया और पनीर की पहचान करने के लिए इन्हें हथेली से रगड़ें। यदि रगड़ने के बाद आपके हाथों में कोई ऑयल या चिपचिपापन नहीं है, तो यह संकेत है कि यह नकली खोया और पनीर है, जिसमें मिलावट की गई है।

डिसक्लेमरः इस लेख में दी गई जानकारी का उद्देश्य केवल रोगों और स्वास्थ्य संबंधी समस्याओं के प्रति जागरूकता लाना है। यह किसी क्वालीफाइड मेडिकल ऑपिनियन का विकल्प नहीं है। इसलिए पाठकों को सलाह दी जाती है कि वह कोई भी दवा, उपचार या नुस्खे को अपनी मर्जी से ना आजमाएं बल्कि इस बारे में उस चिकित्सा पैथी से संबंधित एक्सपर्ट या डॉक्टर की सलाह जरूर ले लें।