Sweet Potato Recepie: सर्दियां आते ही ठंडक के साथ स्वादिष्ट और गर्म खाने की Craving भी बढ़ जाती है। ठंडी हवाओं में जब स्वादिष्ट और गर्म खाने का ख्याल आता है तो मन बस कहता है कि कुछ नया और चटपटा ट्राई किया जाए। और अगर बात हो शकरकंद की तो सर्दियों के मौसम में उसका स्वाद ही अलग होता है। शकरकंद न सिर्फ एक स्वादिष्ट सब्जी है, बल्कि यह सेहत के लिहाज से भी बेहद फायदेमंद होती है। यह विटामिन A, C, फाइबर और एंटी-ऑक्सीडेंट्स से भरपूर होती है। आइए जानते हैं, शकरकंद से बनने वाली कुछ बेहतरीन डिशेस के बारे में जो इस ठंड में खाने का मजा दोगुना कर देंगी।
1. शकरकंद की चाट (Sweet Potato Chaat)
शकरकंद की चाट सर्दियों का एक हेल्दी और स्वादिष्ट स्नैक होता है। यह न केवल खाने में मजेदार है, बल्कि सेहत के लिए भी बहुत फायदेमंद है। इसमें चटपटा मसाला और नींबू का तड़का इसे और भी खास बनाता है।
शकरकंद की चाट की रेसिपी (Sweet Potato Chaat Recipe)
इसे बनाने के लिए सबसे पहले शकरकंद को उबाल लें और फिर उसे छोटे टुकड़ों में काट लें। अब इन टुकड़ों को एक कटोरे में डालें और इसमें चाट मसाला, जीरा पाउडर, नींबू का रस, नमक और हरी धनिया डालकर अच्छे से मिला लें। ताजगी से भरपूर यह चाट न सिर्फ स्वादिष्ट होती है, बल्कि आपकी सेहत के लिए भी फायदेमंद है। इसमें विटामिन A और C की भरपूर मात्रा होती है, जो आपकी त्वचा और इम्यूनिटी के लिए अच्छे होते हैं।
2. शकरकंद की टिक्की (Sweet Potato Tikki)
सर्दियों में खाने के लिए शकरकंद की टिक्की एक बेहतरीन डिश होती है। यह कुरकुरी और मसालेदार होने के साथ सभी की फेवरेट बन जाती है। इसे आप हरी चटनी या दही के साथ परोसकर और भी स्वादिष्ट बना सकते हैं।
शकरकंद की टिक्की की रेसिपी (Sweet Potato Tikki Recipe)
इसे बनाने के लिए पहले शकरकंद (Sweet Potato Recepies) को उबालकर उसका छिलका हटा लें और उसे अच्छे से मैश कर लें। अब उसमें थोड़ा सा चाट मसाला, हरा धनिया, हरी मिर्च और नमक डालकर मिश्रण तैयार कर लें। इसके बाद इस मिश्रण से छोटे-छोटे बॉल्स बनाकर उन्हें तवा पर हल्का सा तल लें। कुरकुरी और स्वादिष्ट शकरकंद की टिक्की को आप हरी चटनी या दही के साथ सर्व कर सकते हैं। यह डिश न सिर्फ बच्चों को पसंद आएगी, बल्कि बड़े भी इसका आनंद लेंगे।
3. शकरकंद का हलवा (Sweet Potato Halwa)
अगर आप मिठा खाने के शौकीन हैं तो शकरकंद का हलवा एक बेहतरीन ऑप्शन हो सकता है। यह न सिर्फ ठंड के मौसम में मीठा खाने की चाह पूरी करता है, बल्कि सेहत के लिए भी अच्छा है।
शकरकंद के हलवा की रेसिपी (Sweet Potato Halwa Recipe)
इसे बनाने के लिए शकरकंद (Sweet Potato Recepies) को उबालकर उसे मैश कर लें। अब एक पैन में घी या तेल गरम करें और उसमें शकरकंद का पेस्ट डालकर अच्छे से भूनें। फिर इसमें चीनी, इलायची पाउडर और कटे हुए ड्राई फ्रूट्स डालें। जब हलवा अच्छे से पक जाए तो इसे गर्मागर्म सर्व करें। शकरकंद का हलवा न सिर्फ स्वाद में अद्भुत होता है, बल्कि विटामिन A और फाइबर से भी भरपूर होता है। जो आपके शरीर के लिए बेहद फायदेमंद होते है।
4. शकरकंद का सूप (Sweet Potato Soup)
सर्दियों में गरमागरम सूप का स्वाद अलग ही होता है। शकरकंद का सूप शरीर को गर्म रखता है और इम्यूनिटी को भी मजबूत करता है।
शकरकंद के सूप की रेसिपी (Sweet Potato Soup Recipe)
इसे बनाने के लिए शकरकंद (Sweet Potato Recepies) को उबालकर उसका पेस्ट बना लें। फिर एक पैन में घी गरम करें। उसमें अदरक और लहसुन का पेस्ट डालकर भूनें। अब शकरकंद का पेस्ट डालकर उसमें पानी और नमक मिलाएं और अच्छे से उबालने के बाद सूप तैयार करें। यह सूप इम्यून सिस्टम को मजबूत करता है और ठंड में शरीर को गर्म रखता है।
5. शकरकंद की फ्राई (Sweet Potato Fries)
शकरकंद की फ्राई सर्दियों में एक शानदार स्नैक है। यह बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को कुरकुरी और मजेदार लगती है। इसे चटनी या सॉस के साथ परोसकर इसका आनंद और बढ़ाया जा सकता है।
शकरकंद के फ्राई की रेसिपी (Sweet Potato Fries Recipe)
इसे बनाने के लिए शकरकंद (Sweet Potato Recepies) को छीलकर लंबी स्लाइस में काट लें। अब इन स्लाइस को उबालकर, हल्का सा नमक और काली मिर्च लगाकर तले। आप चाहें तो इनमें थोड़ी सी पंको ब्रेड भी रोल कर सकते है ताकि यह और भी क्रिस्पी हो। शकरकंद की फ्राई को टमैटो सॉस या हरी चटनी के साथ सर्व करें। यह सर्दियों में एक कुरकुरी और हेल्दी स्नैक के रूप में बेहतरीन साबित होती है।