High Blood Pressure Causes : हाई ब्लड प्रेशर से बचना है? सबसे पहले इस एक चीज को खाना छोड़ दीजिए

High Blood Pressure Causes : उच्च रक्तचाप, जिसे हाई ब्लड प्रेशर या हाइपरटेंशन भी कहा जाता है, एक ऐसी समस्या है जो बिना किसी लक्षण के शरीर को अंदर ही अंदर नुकसान पहुंचाती है। यदि इसका समय पर इलाज न हो, तो यह हार्ट अटैक, स्ट्रोक, और किडनी फेल होने जैसी जानलेवा स्थितियों का कारण बन सकती है।

किन कारणों से बढ़ता है High Blood Pressure?

हाई ब्लड प्रेशर के खतरे को बढ़ाने वाले कई कारण होते हैं, जिनमें से कुछ आनुवंशिक होते हैं। इनमें आपकी उम्र (जैसे-जैसे आप बड़े होते हैं, हाई ब्लड प्रेशर होने की संभावना बढ़ जाती है), आपके करीबी रिश्तेदारों को हाई ब्लड प्रेशर होना और आपकी जातीयता (यदि आप ब्लैक अफ्रीकन, ब्लैक कैरेबियन या दक्षिण एशियाई मूल के हैं तो आपको अधिक खतरा है

हालांकि, कुछ जीवनशैली कारक भी हैं जो उच्च रक्तचाप (High Blood Pressure) के खतरे को बढ़ा सकते हैं। इनमें धूम्रपान, शराब पीना, अधिक वजन होना और लंबे समय तक तनाव महसूस करना शामिल है।

ज्यादा नमक वाला भोजन

धूम्रपान और शराब का सेवन

मोटापा

लगातार तनाव

शारीरिक गतिविधियों की कमी

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नमक से भरपूर: प्रसंस्कृत मांस सबसे बड़ा कारण

High Blood Pressure : Processed meat is the biggest culprit

डायटीशियन और स्वास्थ्य विशेषज्ञों की मानें, तो प्रसंस्कृत मांस (जैसे हॉट डॉग, हैम, सॉसेज, कॉर्न्ड बीफ आदि) उच्च रक्तचाप को बढ़ाने वाले सबसे खतरनाक खाद्य पदार्थों में से एक है। इनमें नमक की मात्रा बेहद ज्यादा होती है सिर्फ कुछ स्लाइस ही शरीर में दिनभर की सोडियम सीमा पार करवा सकते हैं।

ब्राज़ील की 2024 की एक स्टडी में पाया गया कि रोज़ाना सिर्फ 17 ग्राम प्रसंस्कृत मांस खाने से भी उच्च रक्तचाप का खतरा बढ़ सकता है।

क्या होता है जब शरीर में नमक ज्यादा हो?

नमक में मौजूद सोडियम शरीर में पानी रोकता है, जिससे खून का वॉल्यूम बढ़ता है और रक्त नलिकाओं पर दबाव भी। यही दबाव धीरे-धीरे उच्च रक्तचाप और हृदय रोगों की नींव बनाता है।

कैंसर का कारण भी है प्रसंस्कृत मांस

केवल रक्तचाप ही नहीं, प्रसंस्कृत मांस को कैंसर का कारण भी माना गया है।

WHO और कैंसर रिसर्च यूके दोनों ने इसे "Group 1 Carcinogen" की सूची में रखा है, मतलब इसका कैंसर से सीधा संबंध है। उतना ही पक्का जितना धूम्रपान और शराब से।

प्रोसेस्ड मीट क्या है? (What is Processed Meat)

विश्व स्वास्थ्य संगठन (WHO) का कहना है कि प्रोसेस्ड मीट का मतलब है मांस जिसे स्वाद बढ़ाने के लिए नमकीन बनाना, क्योरिंग, किण्वन, धूम्रपान, या अन्य प्रक्रियाओं के माध्यम से बदला गया है। यह कहता है कि अधिकांश प्रोसेस्ड मीट में सूअर का मांस या बीफ होता है, लेकिन प्रोसेस्ड मीट में अन्य रेड मीट, पोल्ट्री, ऑफल या मांस उप-उत्पाद जैसे रक्त भी हो सकते हैं और प्रोसेस्ड मीट के निम्नलिखित उदाहरण देता है:

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हॉट डॉग (Frankfurters)

हैम

सॉसेज

कॉर्न्ड बीफ

बीफ जर्की

डिब्बाबंद मांस

मांस आधारित सॉस या तले व्यंजन

कैसे पता करें कि आपको High Blood Pressure है?

ज्यादातर लोगों को यह पता ही नहीं होता कि उन्हें हाइपरटेंशन है। इसका पता केवल ब्लड प्रेशर मशीन से माप कर ही लगाया जा सकता है। सामान्यतः इसे दो अंकों में मापा जाता है:

सिस्टोलिक (ऊपरी संख्या): जब दिल रक्त पंप करता है

डायस्टोलिक (निचली संख्या): जब दिल विश्राम करता है

उदाहरण:

सामान्य BP : 120/80 mm Hg से कम

थोड़ा बढ़ा हुआ: 120–129 / 80 mm Hg

स्टेज 1 हाइपरटेंशन: 130–139 / 80–89 mm Hg

स्टेज 2 हाइपरटेंशन: 140+/90+ mm Hg

180/120 mm Hg से ऊपर: आपातकालीन स्थिति

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High Blood Pressure : क्या करें और क्या न करें?

करें:

- कम नमक वाला खाना खाएं
- फलों, सब्जियों और साबुत अनाज को अपनाएं
- व्यायाम को दिनचर्या का हिस्सा बनाएं
- तनाव कम करें, ध्यान और योग करें

न करें:

- प्रसंस्कृत मांस से परहेज़ करें
- तली-भुनी और बहुत अधिक नमक वाली चीज़ें न खाएं
- शराब और धूम्रपान से दूर रहें

उच्च रक्तचाप एक खतरनाक लेकिन कंट्रोल में रहने वाली स्थिति है। इसके लिए आपको अपनी प्लेट की तरफ देखना होगा — सबसे पहले, प्रसंस्कृत मांस को अलविदा कहें। छोटी-छोटी आदतें, लंबी ज़िंदगी की गारंटी बन सकती हैं।

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