Calcium and Iron Deficiency : एक नए अध्ययन के अनुसार, विश्व की आधी से अधिक आबादी पर्याप्त मात्रा में कैल्शियम, आयरन या विटामिन सी और ई का सेवन नहीं करती है।
Calcium and Iron Deficiency : एक नए अध्ययन ने खुलासा किया है कि विश्व की आधी से अधिक आबादी आवश्यक सूक्ष्म पोषक तत्वों जैसे कैल्शियम, आयरन, विटामिन सी, और विटामिन ई की पर्याप्त मात्रा का सेवन नहीं कर रही है। यह अध्ययन 'लैंसेट जर्नल' में प्रकाशित हुआ है और यह वैश्विक स्तर पर मानव स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण 15 सूक्ष्म पोषक तत्वों के अपर्याप्त सेवन का अनुमान प्रस्तुत करने वाला पहला व्यापक अध्ययन है।
Calcium and Iron Deficiency : सूक्ष्म पोषक तत्वों की कमी, जो अक्सर "माइक्रोन्यूट्रिएंट डिफिशिएंसी" के रूप में जानी जाती है, कुपोषण का सबसे आम प्रकार है। इसका सीधा असर मानव शरीर पर पड़ता है, जिसके कारण दृष्टिहीनता, गर्भावस्था में जटिलताएं, और संक्रामक रोगों की संवेदनशीलता जैसी समस्याएं उत्पन्न हो सकती हैं। इन कमियों के कारण न केवल शरीर की रोग-प्रतिरोधक क्षमता कम होती है, बल्कि मानसिक और शारीरिक विकास पर भी नकारात्मक प्रभाव पड़ता है।
Calcium and Iron Deficiency : अध्ययन के अनुसार, महिलाओं में आयोडीन, विटामिन बी12, आयरन, और सेलेनियम की कमी प्रमुख रूप से पाई गई है। इसके विपरीत, पुरुषों में कैल्शियम, नियासिन, थायमिन, जिंक, मैग्नीशियम, और विटामिन ए, सी, और बी6 की कमी पाई गई है। इस अध्ययन ने यह भी उजागर किया है कि इन पोषक तत्वों की कमी का असर उम्र और लिंग के अनुसार अलग-अलग हो सकता है।
Calcium and Iron Deficiency : पोषक तत्वों की इस कमी का प्रमुख कारण आहार की गुणवत्ता में कमी और आवश्यक पोषक तत्वों की जागरूकता की कमी है। कैलिफोर्निया विश्वविद्यालय-सांता बारबरा के शोध प्रोफेसर क्रिस फ्री ने बताया कि लगभग हर देश में अलग-अलग आयु और लिंग श्रेणियों में सूक्ष्म पोषक तत्वों के अपर्याप्त सेवन का यह पहला विस्तृत अनुमान है।
हार्वर्ड टी.एच. चैन स्कूल ऑफ पब्लिक हेल्थ के एसोसिएट प्रोफेसर क्रिस्टोफर गोल्डन का कहना है कि इस वैश्विक सार्वजनिक स्वास्थ्य समस्या का समाधान चिकित्सकों और नीति निर्माताओं द्वारा सबसे प्रभावी आहार को पहचान कर और उन आहारों को सबसे कमजोर आबादी की ओर निर्देशित करके किया जा सकता है।
वैश्विक स्तर पर पोषण में सुधार के लिए, फोर्टिफिकेशन (खाद्य पदार्थों में पोषक तत्वों की वृद्धि) के प्रयासों को बढ़ावा देना आवश्यक है। हालांकि, इस अध्ययन में फोर्टिफिकेशन को छोड़कर लगभग सभी सूक्ष्म पोषक तत्वों में कमी पाई गई है, जिससे यह स्पष्ट होता है कि केवल फोर्टिफिकेशन ही इस समस्या का समाधान नहीं है।
आवश्यक है कि हम अपने आहार में बदलाव लाएं और पोषण संबंधी आवश्यकताओं को ध्यान में रखते हुए आहार की गुणवत्ता को सुधारें। यह न केवल हमारे स्वास्थ्य के लिए आवश्यक है, बल्कि यह वैश्विक स्तर पर कुपोषण की समस्या को भी कम कर सकता है।
इस अध्ययन से स्पष्ट होता है कि वैश्विक स्तर पर पोषण की कमी एक गंभीर समस्या है, जो व्यापक स्तर पर जन स्वास्थ्य को प्रभावित कर रही है। इसके समाधान के लिए व्यक्तिगत, सामाजिक और सरकारी स्तर पर समन्वित प्रयासों की जरूरत है, ताकि सभी को उचित पोषण और स्वास्थ्य मिल सके।