Onion and Garlic : क्या होता है जब आप प्याज-लहसुन खाना बंद कर देते हैं?

Side effects of Stopping Garlic and Onion : प्याज और लहसुन हमारी रसोई का अहम हिस्सा हैं, जो खाने में स्वाद के साथ-साथ कई स्वास्थ्य लाभ भी देते हैं, जैसे ब्लड प्रेशर और कोलेस्ट्रॉल कम करना, खून साफ करना, और एंटीबायोटिक गुणों का होना।

Benefits of Avoiding Onion and Garlic : अपनी भारतीय रसोई में प्याज और लहसुन के बिना खाने की कल्पना करना मुश्किल है। दाल-सब्जी से लेकर बिरयानी तक, ये हर खाने में स्वाद बढ़ा देते हैं। ऊपर से, इनके फायदे भी कम नहीं हैं। ये ब्लड प्रेशर घटाने, कोलेस्ट्रॉल कम करने, खून साफ करने और यहां तक कि नेचुरल एंटीबायोटिक का काम भी करते हैं। फिर भी आपने देखा होगा कि कई लोग खासकर त्योहारों या धार्मिक वजहों से इन्हें खाने से बचते हैं। तो क्या सच में प्याज और लहसुन हमारी सेहत के लिए बुरे हो सकते हैं? आइए, जानते हैं इस पर आयुर्वेद और विज्ञान क्या कहते हैं।

क्यों उठते हैं प्याज-लहसुन पर सवाल?

हम इन्हें गुणों का खजाना मानते हैं पर आयुर्वेद और कुछ रिसर्च की राय थोड़ी अलग है। उनका कहना है कि ये कुछ खास लोगों के लिए उतने फायदेमंद नहीं होते, और हर किसी पर इनका असर अलग हो सकता है।

लहसुन: दवा या खाना?

आयुर्वेद में लहसुन को एक शक्तिशाली दवा माना गया है पर रोज खाने में इसकी सलाह नहीं दी जाती। ऐसा इसलिए क्योंकि ये ताकतवर एंटीबायोटिक है। यह सिर्फ बुरे नहीं बल्कि हमारे पेट के अच्छे बैक्टीरिया को भी खत्म कर सकता है खासकर कच्चा खाने पर। वहीं प्याज और लहसुन में सल्फर होता है जो फंगल इन्फेक्शन से लड़ने में कमाल का है।

शरीर की गर्मी (पित्त) बढ़ाना:

आयुर्वेद कहता है कि प्याज और लहसुन गर्म तासीर के होते हैं और ये शरीर की पित्त अग्नि को बढ़ा सकते हैं। अगर आपको पहले से एसिडिटी, अल्सर या त्वचा पर दाने जैसी दिक्कतें हैं, तो इन्हें खाने से ये समस्याएं और बढ़ सकती हैं।

मन पर असर: राजसिक भोजन:

आयुर्वेद विशेषज्ञ मानते हैं कि प्याज और लहसुन गुस्सा, आलस्य और बेचैनी जैसी भावनाएं बढ़ा सकते हैं। इसीलिए जो लोग ध्यान करते हैं या आध्यात्मिक रास्ते पर चलते हैं वे इनसे दूर रहते हैं। इन्हें राजसिक भोजन कहा जाता है जो मन को चंचल और एकाग्रता को भंग कर सकता है। हालांकि, 1980 के दशक में एक डॉ. रॉबर्ट सी. बेक ने दावा किया था कि लहसुन दिमाग के लिए जहरीला हो सकता है पर इस पर अभी भी बहस जारी है।

अगर छोड़ दें प्याज-लहसुन, तो क्या होगा?

अगर आप कुछ समय के लिए इनसे दूरी बनाते हैं, तो शरीर में कुछ बदलाव आ सकते हैं:

गर्मी बढ़ना: शरीर की गर्मी बढ़ सकती है, जिससे सिरदर्द या छाले हो सकते हैं। (उपाय: पुदीना, दही)

पाचन पर असर: पेट फूलना या अपच हो सकती है। (उपाय: अदरक, जीरा पानी)

दिल पर प्रभाव: ब्लड प्रेशर बढ़ सकता है क्योंकि लहसुन नेचुरल ब्लड थिनर है। (उपाय: अलसी, अखरोट)

डिटॉक्स पर असर: शरीर में टॉक्सिन्स जमा हो सकते हैं। (उपाय: नींबू पानी, ग्रीन टी)

इम्यूनिटी कमजोर: बीमारियों से लड़ने की क्षमता पर थोड़ा असर पड़ सकता है। (उपाय: आंवला, हल्दी दूध)

मुंह की बदबू से राहत: सांसों की बदबू कम हो सकती है। (उपाय: सौंफ, इलायची)

मानसिक शांति: कुछ लोगों को शांति और बेहतर एकाग्रता महसूस हो सकती है। (उपाय: योग, मेडिटेशन)

तो क्या प्याज-लहसुन खाना छोड़ देना चाहिए?

यह पूरी तरह आपकी पसंद पर निर्भर करता है। अगर आप धार्मिक या निजी कारणों से इन्हें छोड़ना चाहते हैं तो ठीक है, बस ध्यान रखें कि आपको सारे पोषक तत्व मिलते रहें।

लेकिन अगर आप सिर्फ इसलिए छोड़ रहे हैं कि ये पूरी तरह नुकसानदायक हैं तो ऐसा बिल्कुल नहीं है! संतुलित मात्रा में प्याज और लहसुन खाना आपकी सेहत को कई फायदे पहुंचाता है। कोई भी बड़ा बदलाव करने से पहले किसी डॉक्टर या डायटीशियन से सलाह लेना सबसे सही रहेगा।