ये 6 लक्षण दिखें तो सावधान ! भीषण गर्मी में अचानक बढ़े ‘फूड पॉइजनिंग’ के मरीज

Food Poisoning: बचाव के लिए विशेषज्ञों ने ताजा भोजन करने, पका खाना दो घंटे के भीतर फ्रिज में रखने, हाथों और किचन की साफ-सफाई बनाए रखने की सलाह दी है।

Food Poisoning: भीषण गर्मी के चलते शहर में समर डायरिया, फूड पॉइजनिंग, उल्टी-दस्त जैसी समस्याओं के मरीजों की संख्या तेजी से बढ़ रही है। जिला अस्पताल, मेडिकल कॉलेज सहित अन्य स्वास्थ्य केन्द्रों और निजी क्लीनिकों में बड़ी संख्या में मरीज उपचार के लिए पहुंच रहे हैं। विशेषज्ञों का कहना है कि इस मौसम में भोजन और पानी की स्वच्छता पर विशेष ध्यान नहीं देने से संक्रमण का खतरा बढ़ जाता है।

जानकारी के लिए बता दें कि फूड पॉइजनिंग दूषित भोजन या पानी पीने से होती है, जिसमें हानिकारक बैक्टीरिया, वायरस, फंगस या जहरीले पदार्थ मौजूद होते हैं। यह समस्या तब उत्पन्न होती है जब भोजन को ठीक से पकाया नहीं जाता, लंबे समय तक कमरे के तापमान पर छोड़ दिया जाता है, या गंदे हाथों/बर्तनों द्वारा संक्रमित किया जाता है।

ये होते हैं लक्षण

उल्टी, दस्त, पेट दर्द, मरोड़
हल्का बुखार और कमजोरी
डिहाइड्रेशन
चक्कर आना
धुंधला दिखाई देना
तेज बुखार

यह रखें सावधानी

बचाव के लिए विशेषज्ञों ने ताजा भोजन करने, पका खाना दो घंटे के भीतर फ्रिज में रखने, हाथों और किचन की साफ-सफाई बनाए रखने की सलाह दी है। साथ ही उबला या फिल्टर किया हुआ पानी पीने, फल-सब्जियों को अच्छी तरह धोकर उपयोग करने और कच्चे तथा पके खाद्य पदार्थों को अलग रखने पर जोर दिया गया है। गर्मी में तला-भुना और अधिक मसालेदार भोजन से भी बचना चाहिए।

यह आ रही समस्या

• स्वास्थ्य विशेषज्ञों के अनुसार तेज गर्मी और नमी के कारण बैक्टीरिया, फंगस और टॉक्सिन्स तेजी से पनपते हैं।
• 40 डिग्री तापमान पर ई. कोलाई, साल्मोनेला और स्टेफायलोकोकस जैसे बैक्टीरिया हर 20 मिनट में दोगुने हो सकते हैं।
• दूध, दही, पनीर, मीट, कटे फल और मेयोनी जैसी चीजें यदि दो घंटे से अधिक समय तक बाहर रखी जाएं तो वे जल्दी खराब होकर बीमारी का कारण बन सकती हैं।
• दूषित पानी, बिना हाथ धोए भोजन करना, गंदे बर्तन और शौच के बाद हाथ न धोना भी संक्रमण के प्रमुख कारण हैं।
• खुले में रखा स्ट्रीट फूड, चाट-पानीपुरी, कटे फल और बासी भोजन फूड पॉइजनिंग का जोखिम बढ़ाते हैं।

बीमार होने पर क्या करें

• संक्रमण होने पर शरीर में पानी की कमी न होने दें।
• ओआरएस घोल, नारियल पानी और नींबू-नमक-चीनी का घोल नियमित रूप से लेते रहें।
• भोजन में खिचड़ी, दलिया, केला-दही सूप शामिल करें।

समर डायरिया और फूड पॉइजनिंग के मरीज लगातार ओपीडी में आ रहे हैं। बचाव के लिए बासी, अस्वच्छ और बाहर का खाना खाने से बचें। पानी की शुद्धता को लेकर संदेह हो तो उसे उबालकर ही उपयोग करें। - डॉ. नवीन कोठारी, सीएमएचओ