Railways Big Change : रेलवे का बड़ा बदलाव। ट्रेनों में खाने की गुणवत्ता को लेकर मिल रही शिकायतों को दूर करने के लिए रेलवे ने कदम उठाना शुरू कर दिया है। इंडियन रेलवे कैटरिंग एंड टूरिज्म कारपोरेशन (आइआरसीटीसी) ने इस दिशा में बड़ा बदलाव किया है, जिसके तहत अब ट्रेन में सफर करने वाले यात्रियों को नाश्ते से लेकर लंच और डिनर तक ताजा और स्वादिष्ट भोजन मिलेगा। इसके लिए एक ही वेंडर को पूरी गाड़ी का जिम्मा सौंपा गया है और पेंट्रीकार की बजाय खाना सेंट्रल किचन से तैयार किया जाएगा। इससे कोई भी वेंडर पेंट्रीकार का उपयोग नहीं कर सकेगा।
रेलवे अधिकारियों का कहना है कि लंच और डिनर तैयार करने के लिए उत्तर पश्चिम रेलवे के जयपुर, अजमेर, जोधपुर समेत प्रमुख रेलवे स्टेशनों पर 39 सेंट्रल किचन स्थापित किए जा रहे हैं। इनमें से जयपुर में चार किचन तैयार हो चुकी हैं। अधिकारियों ने बताया कि यात्रियों तक खाना पहुंचाने के लिए 7 क्लस्टर बनाए गए हैं, प्रत्येक क्लस्टर में 7 ट्रेनें शामिल हैं। जल्द ही दो और क्लस्टर बनाए जाएंगे। इन क्लस्टरों में मेल, एक्सप्रेस, सुपरफास्ट और प्रीमियम ट्रेनें शामिल हैं। यह व्यवस्था देशभर में लागू की जा रही है और जल्द ही सभी ट्रेनों में ऐसा ही होगा।
सेंट्रल किचन पर सीसीटीवी कैमरों के जरिए निगरानी रखी जाएगी और समय-समय पर इनका निरीक्षण भी किया जाएगा। रेलवे अधिकारियों ने बताया कि खाने की गुणवत्ता के संबंध में प्रीमियम ट्रेनों में अधिक शिकायतें मिलती हैं। इस नए उपाय से यात्रियों को बेहतर सेवा देने का प्रयास किया जा रहा है।