एम आई जाहिर/ जोधपुर. सुना के कोई कहानी हमें सुलाती थी, दुआओं जैसी बड़े पानदान की खुशबू। जी हां! पान की लाली और पान की खुशबू का जादू आज भी बरकरार है। बालीवुड में मिलेनियम स्टार अमिताभ बच्चन अभिनीत पुरानी और किंग खान शाहरुख खान अभिनीत नई फिल्म डॉन में एक बात कॉमन है और वह है खई के पान बनारस वाला नगमा। कभी नवाबी शौक माना जाने वाला पान( paan ) लखनवी अदा के साथ पेश किया जाता था, मगर अब यह आम आम आदमी का पान हो गया है। पान सिर्फ बनारस का नहीं, जोधपुर का पान ( jodhpuri paan ) भी मशहूर है। यहां हर चौराहे या नुक्कड़ पर पान की दुकान मिल ही जाएगी। अगर आप यह कहें तो कोई अतिश्योक्ति नहीं होगी कि .. खई के पान जोधपुर वाला, खुल जाए बंद अक्ल का ताला..। कत्थे की लाली और गुलकंद की महक से सजा जोधपुरी पान ( jodhpuri paan ) का बीड़ा बहुत ही खुशबूदार और लजीज होता है। यहां कई लोग तो खाना खाने के बाद पान खाना नहीं भूलते। जबकि तो कई बुजुर्ग पान खाए बिना नहीं रहते। परंपरा यह रही है कि जोधपुर के घरों में पहले बुजुर्ग कत्था चूना लगा कर ही पान खाते थे। अब यह चलन कम हो गया है। बात जब पान की चली तो पत्रिका ने शहर में पान की दुकानों और पान खाने वालों का जायजा लिया।इससे पता चला कि जोधपुर में पान की छोटी बड़ी करीब 3000 दुकानें ( paan shops ) हैं और जोधपुर के लोग रोजाना औसतन 30 हजार पान खाते हैं। अलबत्ता त्योहरों पर यह तादाद बढ़ भी जाती है। ईद, रक्षाबंधन, दीपावली और भाईदूज पर पान की बिक्री बढ़ जाती है। पान विक्रेताओं ने बताया कि आज से पच्चीस- तीस साल पहले यह संख्या बहुत ज्यादा थी, तब घर-घर दादी- नानी के पानदान तो थे ही, पान की दुकानों पर पान खाने वाले भी खूब पहुंचते थे, मगर जब से गुटखे का प्रचलन हुआ है,तब से पान की बिक्री प्रभावित हो गई।
