Meethi Seviyan Kheer मीठा खाने का मन है तो घर पर ऐसे बनाएं टेस्टी सेवई, मजा आ जाएगा

Meethi Seviyan Kheer: हम आपको मीठी सेवई मीठी सेवई खीर के बारे में बता रहे हैं जो बहुत ही स्वादिष्ट होती है। इसको सेवई कि खीर के नाम से भी जाना जाता है।

Meethi Seviyan Kheer: जब किसी व्यक्ति का मीठा खाने का मन करता है तो कई तरह की मिठाईयों के नाम सामने आते हैं। ऐसे हम आपको मीठी सेवई मीठी सेवई खीर के बारे में बता रहे हैं जो बहुत ही स्वादिष्ट होती है। इसको सेवई कि खीर के नाम से भी जाना जाता है। यह रेसिपी पूरे भारत में बहुत ज्यादा प्रसिद्ध है। सेवई की खीर (Meethi Seviyan) बनाने में जितनी आसान होती है, उतना ही इसका स्वाद बेहतरीन और लाजवाब होता है। इसे आसानी से घर पर तैयार किया जा सकता है। तो आइए जानते हैं सेवई की खीर (Meethi Seviyan Kheer) बनाने की आसान विधि—

- सबसे पहले एक पैन ले और उसमें थोड़ा सा घी डालकर इसे अच्छी तरह से गर्म कर लें। जब भी घर गर्म होकर पूरी तरह से पिघल जाए, इसमें पहले से बारीक कटा हुआ बदाम और काजू डाले। चम्मच चलाते हुए घी में बादाम और काजू को रोस्ट कर ले। इसके बाद किशमिश डाले और उसे भी चम्मच की सहायता से अच्छी तरह से मिला ले। जब सारे इंग्रेडिएंट्स अच्छी तरह से मिल जाए और हल्के भूरे हो जाए। इन्हें घी से बाहर निकाल कर एक तरफ अलग रख दे, फिर इन्हें ठंडा होने दे।

- अब जिस पैन में घी गर्म किया था उसमें सेवई डाले और उससे भी हल्का सा रोस्ट होने दे। आपको यहां यह ध्यान रखना है कि सेवई को रोस्ट करते समय गैस कि आंच धीमी रखे। लगातार चम्मच चलाते हुए मध्यम आंच पर सेवई को अच्छी तरह से रोस्ट कर ले। अब सेवई को घी से निकालकर एक तरफ अलग रख दे, ताकि यह थोड़ी ठंडी हो जाए।

- अब खाली पैन में दूध डाले और दूध को उबलने दे। जब दूध अच्छी तरह से उबल जाए, इसमें रोस्ट किया हुआ सेवई डाले और सेवई को अच्छी तरह से दूध में पकाए। सेवई को आप को दूध में 4 से 5 मिनट तक चम्मच चलाते हुए अच्छी तरह से पकाना है। इसे तब तक पकाए जब तक की सेवई अच्छी तरह से पक जाए और दूध गाढ़ा हो जाए। इसके बाद इसमें ऊपर से शक्कर डाले और शक्कर डालने के बाद भी 2 मिनट तक लगातार चम्मच चलाते हुए पकाए। अब इसमें दो चम्मच मिल्कमेड डाले। फिर रोस्ट किया हुआ ड्राई फ्रूट्स डाले। सारी सामग्रियों को चम्मच की सहायता से अच्छी तरह से मिला ले। इसके बाद इसमें ऊपर से एक चुटकी इलायची पाउडर छिड़के और थोड़ी देर तक मध्यम आंच में पकाए।

- अब आप की रेसिपी पूरी तरह से तैयार हो चुकी है। इसे एक बड़े बाउल में निकाल कर सर्व करे। आप इसे ड्राई फ्रूट्स के बारीक टुकड़ों से सजाकर भी सर्व कर सकते है। इस रेसिपी को तैयार करने के बाद इसे ठंडा या गर्म दोनों तरह से सर्व किया जा सकता है। अगर आप ठंडा खाने के शौकीन है तो आप इसे कुछ देर के लिए फ्रिज में रख कर भी इस्तेमाल कर सकते है। आप चाहे तो इस रेसिपी को रेफ्रिजरेटर में रख कर दो दिन तक भी इस्तेमाल कर सकते है। तो देखा आपने इस बेहतरीन रेसिपी को तैयार करने में ज्यादा से ज्यादा 20 मिनट का ही समय लगता है और यह भी तैयार होने के बाद बहुत स्वादिष्ट लगती है। तो इस रेसिपी को यहां समझने के बाद इसे तुरंत बनाए और अपने परिवार के साथ इसका आनंद ले।