पिस्ता में विटामिन-सी, ई होता है जो सूर्य की हानिकारक किरणों से बचाने में मददगार होता है। त्वचा की नमी बनाए रखने में यह उपयोगी होता है।
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पिस्ता में कारोटेनस अधिक मात्रा में होता है जो बॉडी को ऑक्सीडेटिव फ्री रेडिकल बदलाव होने से बचाता है।
इसमें मौजूद फायटोस्ट्रॉल खाद्य पदार्थों से मिलने वाले कोलेस्ट्रॉल को घटाता है। यह ब्लड में बुरे कोलेस्ट्रॉल की मात्रा को भी कम करता है।
आंखों का भी दोस्त है पिस्ता। इसमें कारोटेनाइड्स होते हैं जो उम्र बढऩे से आंखों को होने वाली क्षति या मोतियाबिंद जैसे रोगों से बचाव करते हैं।
पिस्ता में मौजूद विटामिन बी-6 इम्यून सिस्टम को स्वस्थ रखता है।
