हरी सब्जियों की बजाय घरों में पक रही है दाल

कोरोना वायरस संक्रमण

भीलवाड़ा .

कोरोना वायरस संक्रमण के चलते लॉकडाउन के दौरान अब ज्यादातर घरों में हरी सब्जियों की बजाय दाल व अन्य घरेलू सब्जी बन रही है। जबकि डाक्टरों का कहना है कि सब्जियों से संक्रमण नहीं फैलता। लोग डरें नहीं हैल्थी डाइट के लिए हरी सब्जियां खूब खा सकते है। लेकिन लोग हरी सब्जी के हाथ लगाने से ही डर रहे है। जबकि फल सब्जी मंडी में इन दिनों लोकल सब्जियों की आवक बनी हुई है। लेकिन मांग कम होने के कारण हरी सब्जियों के भाव कम हैं। जिन किसानों की उपज मंडी में बिकने से वंचित रह रही है वे सब्जियां खराब हो रही है। ऐसे में सब्जी उत्पादकों में मायूसी है। लॉकडाउन के दौरान घरों में बंद लोग घरों से हरी सब्जियां खरीदने के लिए भी कम ही निकल रहे हैं। कई लोगों में यह भ्रांति भी है कि कोरोना वायरस संक्रमण हरी सब्जियों के माध्यम से भी फैल सकता है। जबकि डाक्टरों का कहना है कि हैल्थी डाइट के लिए आमजन हरी सब्जियां व फल खूब खाएं, फलों व हरी सब्जियों से वायरस का संक्रमण नहीं फैलता।
फल सब्जी मंडी व्यापार संघ के महामंत्री मथुरालाल ने बताया कि सब्जियों की आवक कम है, लेकिन पूरी मात्र में आ रही है। मंडी में हरी सब्जियों का किसानों को पूरा भाव भी नहीं मिल रहा है। इन दिनों में यही हरी सब्जियों के दौगुने दामों पर थोक में बिकती थी। हालात इस कदर खराब है कि लागत खर्च भी पूरा नहीं हो रहा। बड़ी तादात में हरी सब्जी खरीददार कम होने के कारण खराब भी हो रही है। कई किसान तो भाव कम होने के कारण हरी सब्जी खेत से मंडी में भी नहीं ला रहे हैं। इस कारण खेत में हरी सब्जी की फसल खराब हो रही है।
कोरोना संक्रमण से बचने के लिए खानपान का परहेज जरूरी है। खुले में बिकने वाले खाद्य पदार्थ नहीं खाएं। नींबू पानी, पुदीना और तुलसी का सेवन जरूर करें। ये हमें कोरोना से बचाएगा। शरीर का इम्यून सिस्टम (प्रतिरक्षण प्रणाली) मजबूत होगा तो कोरोना को निष्प्रभावी कर देगा। हरी सब्जी खरीदने के लिए घर से निकलते समय मास्क का उपयोग करें, प्लास्टिक की बजाय साफ कपड़े के थैले का उपयोग करें। हरी सब्जी खरीदने के बाद गर्म पानी से अच्छी तरह से धोएं, सब्जी धोते समय ध्यान रखें कि पानी इक_ा नहीं हो, हाथ भी साबुन से अच्छी तरह साफ करें। हरी सब्जियों को पकाने के बाद ही उपयोग में लें। ज्यादा से ज्यादा हरी सब्जियां खाने से शरीर में रोगों से लडऩे की क्षमता तेजी से आ जाती है।
सब्जियां लाते या बनाते समय इनका ध्यान रखें
- फल, सब्जियों और दूध की थैलिया को अच्छे से धोएं।
- अनाज और दाल की थैलियों को अच्छे से साफ करें और फिर स्टोर करें।
- नींबू पानी का सेवन दो घंटे पर करें।
- तुलसी का पत्ता धोकर चबाएं। इसे उबाल कर तुलसी ड्रॉप ले सकते हैं।
- पुदीना के पत्ते को पानी में भिगो कर दिन में तीन-चार बार पीएं।
- रात में सोने से पहले नमक डाल कर गुनगुना पानी पिएं।