राजस्थान में कचौरी-समोसे खाने वालों के लिए अलर्ट, जानें कैसे बढ़ रहा हार्टअटैक-डायबिटिज समेत इन बीमारियों का खतरा

Kachori and Samosa: कचौरी-समोसे काले तेल में तले जा रहे हैं। बार-बार गर्म किए गए तेल से हार्ट अटैक, फैटी लीवर, बीपी, डायबिटीज और पेट की बीमारियां बढ़ रही हैं। भीलवाड़ा के एमजीएच में रोजाना 250 मरीज पहुंच रहे हैं। डॉक्टरों ने ऐसे खाद्य से परहेज की सलाह दी है।

Kachori and Samosa: भीलवाड़ा: अगर आप कचौरी और समोसे खाने के शौकीन हैं तो यह खबर आपके के लिए महत्वपूर्ण है। इसे पढ़ने के बाद सावधान होने की जरूरत है।

दरअसल, होटल, रेस्टोरेस्ट या थड़ी पर बन रही कचौरी-समोसे बनाने में काले का तेल प्रयोग किया जा रहा है। काले तेल से बने उत्पादों के लंबे समय तक सेवन से हार्ट अटैक, नसों में ब्लॉकेज, लकवा व पेट संबंधी बीमारियां जन्म ले रही हैं। महात्मा गांधी चिकित्सालय में प्रतिदिन ऐसे 200 से 250 मरीज आ रहे हैं। यह कोलेस्ट्रॉल, बीपी, हार्ट की बीमारी से ग्रसित हैं। हर चौथे पांचवें मरीज को तो फैटी लीवर हो रहा है।

एक ही तेल को बार-बार करते हैं गर्म

एक ही तेल को बार-बार गर्म करने से वह जलता है। काले और जले हुए तेल में बनाई खाद्य सामग्री कई तरह की बीमारियां फैलाती है। इससे हार्ट अटैक, नसों के ब्लॉकेज, लकवा तक होता है। इसी जले हुए तेल में बना खाना खाते हैं तो यह फैट खाने में चिपककर सेहत को नुकसान पहुंचाता है।

यह तेल शरीर में कोलेस्ट्रॉल की मात्रा को बढ़ा देता है। फेट से मोटापा बढ़ने का खतरा ज्यादा बढ़ जाता है। प्रतिदिन इन बीमारियों से ग्रसित रोगी नियमित रूप से आ रहे हैं।
-डॉ. आलोक मित्तल, वरिष्ठ फिजिशियन

क्या बोले चिकित्सक

चिकित्सकों के अनुसार, बार-बार एक ही तेल उपयोग में लेते हैं तो उसमें फ्री रेडिकल्स बनता है, जो आगे चलकर घातक बीमारियों को बुलावा देते हैं। तेल को बार-बार गर्म करने से उसकी खुशबू के साथ उसका प्रभाव भी खत्म हो जाता है। इसी वजह से तेल में फैट जमने लगता और तेल का रंग काला पड़ जाता है।

इसी जले हुए तेल में बना खाना खाते हैं तो यह फेट खाने में चिपककर सेहत को नुकसान पहुंचाती है। विषैले तत्व रसायन बनने लगते हैं। जो अपच और पेट दर्द जैसी समस्या पैदा करते है। डायबिटीज का खतरा बढ़ जाता है। सांस लेने में तकलीफ हो सकती है। स्किन रोग भी जन्म लेते हैं।